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Menu 2025 - Il Ciliegeto
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Last update
February 7, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
All food photos (3)
Antipasti
- Tagliere di salumi tipici locali con focaccia al rosmarino e taralli
- €13
- Formaggi e latticini pugliesi con confettura di ciliegie e mandorle
- €13
- Capocollo di martina franca e lonza lardellata con burratina della murgia barese
- €12
- Tentacolo di polpo CBT su morbido di patata all’olio al profumo di limone, pomodoro confit e crostini di paneo
- €15
Primi
- Tortello farcito al ragù di braciola pugliese mantecato con crema al parmigiano e clorofilla al prezzemolo
- €14
- Maccheroncini al ferro con pomodoro infornato, funghi cardoncelli con fonduta al caciocavallo e chips di capocollo
- €13
- Spaghettone trafilato al bronzo, cime di rapa, tartare di gambero rosso e stracciatella
- €16
- Paccheri mantecati con crema di peperone infornato, mandorle tostate e pepe rosa
- €12
Secondi
- Tagliata di diaframma di manzo con rucola pomodorino marinato e trucioli di caciocavallo e riduzione balsamica
- €14
- Entrecote ai ferri al sale maldon con patate novelle al rosmarino
- €15
- Darnetta di spigola in crosta mediterranea su bietoline all’olio aromatico
- €15
- Medaglione di rana pescatrice in fascia di pancetta tesa e pane alle erbe fini su caponatina di verdure all’agro di lamponi
- €14
Dessert
- Frutta fresca
- €5
- Dessert del giorno
- €6
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €2.5
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