Il Focarile

Via Pontina Km 46, 500 04011 Aprilia Italy Map
Average price €40.00

About the restaurant Il Focarile

Aprilia si trova lungo la strada che collega Roma a Latina, nell’entroterra della costa che da Anzio scende verso il promontorio del Circeo, con tutto quello che ne consegue in fatto di spiagge e scenari naturali. La vicenda del Focarile ha inizio quarant’anni fa, quando Augusto Lunghi crede nella prospettiva di fondare un ristorante di campagna.

All’epoca era un semplice casale; oggi è un locale raffinato, nella cornice di un parco curatissimo, dove si fa cucina confidando soprattutto sulla genuinità degli ingredienti.

La Specialità del Buon Ricordo Involtini di pesce sciabola alla buttera Ricetta di mare e d’entroterra, fedele al paesaggio di Aprilia. Protagonista è il pesce sciabola, una prelibata sorpresa, abitatore delle profondità tirreniche dal corpo allungato e argenteo. Poi, i prodotti tipici dell’Agro Pontino, terra di butteri a cavallo: la mozzarella di bufala, i pomodorini del pendolo, il pane di Cori e l’olio dei Monti Lepini. Ne risultano saporosi involtini mediterranei dall’anima croccante. In abbinamento, il sommellier consiglia un Grechetto del Lazio.

Restaurant prices

Average à la carte price
€40.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Il Focarile

Opening time

Pranzo: dal martedi alla domenica dalle 12:30 alle 14:00 (eccetto il lunedi)
Cena: dal martedi al sabato dalle 19:30 alle 22:30 (eccetto il lunedi e la domenica)

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