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Menu Il Girone dei Golosi

à la carte

Starter

Gambero Rosso di Mazara con Burrata affumicata e composta di Cipolle rosse di Tropea
€10
Polpo e Patate. Polpo in doppia cottura , soffice di patate, pomodorini caramellati e origano
€10
Seppia, piselli e… polvere di prosciutto
€10
Cannolo croccante di Melanzana affumicata, Acqua di Pomodoro, Mozzarella di Bufala e Basilico
€9
Coniglio porchettato, Crema di Topinambur affumicato, Porro scottato e riduzione di Marsala
€10
Insalata di quinoa e verdure croccanti di stagione
€9

PRIMI PIATTI

Spaghetti di grano duro, cozze, gel di prezzemolo e bottarga
€12
Risotto al profumo di crostacei, tartare di gambero, sfere di agrumi e spuma di burrata (minimo 2 persone)
€14
Tortelli di baccalà al nero di seppia, acqua di pomodoro e battuto di olive
€12
Tortellini liquidi di crema di Parmigiano Reggiano (30 mesi), ristretto di Manzo e polvere di Liquirizia
€12
Raviolo di barbabietola e primosale alla piastra, pinoli, uvetta e cicoria in due consistenze
€12
Risotto alle ortiche e foie gras (minimo per 2 persone)
€12

Main Course

Baccalà tiepido con la sua maionese e crumble di cipolle
€18
Il piacere del mare..Fantasia di pesce con crema di zucchine alla scapece
€18
Tartare di salmone, fumo di the nero e panna acida
€18
Tataki di tonno, terra di grano arso, olive, polvere di pomodoro e spuma di mozzarella di bufala
€18
Tartare di manzo, battuto di capperi e cipolle e chips di patate
€18
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, riduzione di vino e verdure scottate
€17
Filetto di cinghiale nel sottobosco
€18

Dessert

Pina Colada
€6

Gelato al cocco, gelatina di rhum bianco, gel di ananas e cialda di zucchero di canna

Ricotta di Bufala al profumo di Rosmarino, Crema Inglese alla Lavanda e briciole di Millefoglie
€6
Sorbetto artigianale
€4

Drinks

Bottle of champagne
€80
Coffee
€1.5
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€3

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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