Back

Menu In Fucina

à la carte

Antipasti

Battuto di crostacei di paranza (dipende dal pescato)
€12

con quenelle di robiola di capra, composta di corniolo selvatico e nocciole "Gentile Romana" tostate

Uovo al Qubo alla carbonara
€8

con crema di pecorino, guanciale croccante di cnta senene bio e pepe di Sarawak

Crocchetta di patate di montagna
€3

Cacio e pepe

Supplì classico
€3

Riso carnaroli bio, polpa di pomodoro bio, mozzarella di bufala DOP e parmigiano reggiano 36 mesi

Main Course

Margherita alla nostra maniera
€12

Polpa di pomodoro bio, mozzarella di bufala DOP e basilico

La Napoli
€14

con polpa di pomodoro bio, mozzarella di bufala DOP e acciughe di Cetara

Polpa di pomodoro bio e pomodorini appassiti in padella, aglio rosso, acciughe di Cetara, mozzarella di bufala DOP, pecorino delicato e peperoncino
€16
Margherita al rum
€20

polpa di pomodoro bio, pomodorini flambati con rum Giamaica, mozzarella di bufala DOP e julienne di basilico

Le classiche

Capocollo artigianale bio con burrata artigianale pugliese
€22
Speck artigianale, mostarda di pere e mele bio con ricotta e mozzarella di bufala DOP
€24
Mortadella artigianale Gran Favola, julienne di zucchine e primo sale
€20
Speck cotto artigianale, mozzarella di bufala DOP con julienne di patate cotte nel forno a legna
€22
La Carbonara ...
€20

Primo sale vaccino, mozzarella di bufala DOP, rosso d'uovo, pecorino romano, guanciale croccante di cinta senese bio e pepe di Sarawak

Il mar Tirreno . . . ed altro

Capricciosa di mare
€25

Pescato del giorno, melanzane grigliate, zucchine julienne, rosso d'uovo

Salmone selvaggio dell'Alaska, polpa di pomodoro bio, mozzarella e ricotta di bufala DOP
€25
Gamberi di paranza (dipende dal pescato), ricotta di bufala DOP, "piennolo" vesuviano bio e lardo di cinta senese bio
€25

Dessert

Casa Savoia
€8

Savoiardi artigianali, crema pasticcera, composta d'arancia e gocce di rum Giamaica

Millefoglie al momento
€8

Sfoglia stesa a mano e crema pasticcera al limone

Degustazione di 3 mini cannoli siciliani
€8

Ricotta dolce con pistacchi tostati - caramello salato e mandorle - composta di pesche e cioccolato fondente 70\%

Tiramisù ... a colazione
€8

Crema zabaione, ricotta di bufala DOP, savoiardo e caffè arabica 100%

Drinks

Bottle of champagne
€200
Coffee
€2
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€7

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation