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Menu Indochine Ly Leap

à la carte

Starter

Ensalada de langostinos con chalotas quemadas con menta
Reflejo de luna al mekong
Tiras de pepino con carne picada y pasta de gambas
Ensalada de pulpo con micro mezclum y coulis de mango.

Main course

Curri khmer con boletus edulis, lichis y alcachofas
Ternera macerada con citronela con finos fideos de arroz
Langostinos agridulces con hoja de cítrico y salsa de calabacín
Cerdo lacado con cinco especias, con salsa de tamarindo y brote de pino.

Dessert

Macarons sabores tropicales: mango,pinya,coco y lichis
Flan de coco

Menú de grupos 28€ (A partir de 6 personas)

€28

Entrante degustación:

Rollos Saigon con salsa agridulce

Langostinos macerados con hierbas y salsa de lima

Bocado de pollo con especias y sala exotica

Plato degustación:

Fideos guisados con verduras y salsa de tamarindo

Cerdo con citronela galanga y cúrcuma acompañado con arroz jazmín

Postres

Flan de coco

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Cena This preset menus is available for Comida

Menú degustación 55 €

€55

Menú degustación

Flor de Crisantemo. Langostino rebozado en sesamo tostado, envuelto en pasta crujiente y corazón de salsa de ciruelas.

Rosa del Desierto. Rellena de carne, gambas y hierbas cocidas al vapor con salsa de soja dulce

"Carré" Verduras entre dos texturas de arroz, vapor y crujiente

Ensalada de pulpo con micro mezclum y coulis de mango

Pollo adobado con especias, cocido a baja temperatura y acompañado de micro verduras fermentadas

Sopa Khmer con ocra, el fruto del hibisco amarillo

Ternera macerada con tres hierbas medicinales, galanga, cúrcuma y citronella. Y con vinagreta de escalonias

Cerdo lacado con cinco especias, con salsa de tamarindo y brote de pino

Postres

Macarons sabores tropicales: mango y mandarina, coco, chocolate pasión, rosas y lichis

Crema tibia de coco con mango fresco

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Cena This preset menus is available for Comida

Drinks

Bottle of champagne
€22
Glass of champagne
€5.5
Coffee
€1.7
Half a bottle of water
€2.75
Bottle of wine
€12
Glass of wine
€3.85

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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