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Menu 2024 - Integrale Breakfast & Restaurant

9.8/10

Via Colombare, 96, 25019 Sirmione

Italian

Average price €30

Integrale Breakfast & Restaurant

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Last update

June 12, 2024

Type of cuisine

Italian

Colazione- salate

Uovo al tegamino o strapazzate: €6
Omelette prosciutto e formaggio: €7
Uovo alla benedict: €8
Doppio uovo: €12
Toast classico: €5.5
Avocado toast: €8
Crema d'avocado, uovo, pomodorini confit
Tagliere di salumi: €12
(Con focaccia tostata)
Tagliere di formaggi: €12
(Con focaccia tostata)
Tagliere formaggi e salumi: €15
(Con focaccia tostata)
Brioche salata: €5
Carne salada, formaggella di bagolino e indivia bio
Croque monsieur: €8
Pagnotta, caciotta, besciamella e prosciutto cotto
Croque madame: €10
Pane, caciotta, besciamella, prosciutto cotto, uovo

Colazione- dolci

Brioches: €2
Pain suisse e pain au chocolat: €3
Cubo: €6
Fette di torta: €4
Pane burro e marmellata: €5
Pancake: €8
(Panna montata/sciroppo d’acero/cioccolata/frutti di bosco)
Yogurt byó e granola: €6
Latte e biscotti: €5

Colazione- bevande

Acqua: €2.5
Naturale/frizzante
Bibite galvanina: €3.5
(Cola,cola zero, aranciata, tè pesca, tè limone)
Vino in mescita: €9
Succhi marco colzani: €5
(Mela,pera,albicocca,pesca)
Caffè bio: €1.5
Espresso/macchiato
Caffè corretto: €2
Caffè filtro/americano: €2
Caffè d’orzo: €2.5
Caffè ginseng: €2.5
Macchiatone: €2
Spremuta d’arancia fresca: €5
Cappuccino: €2
Chai latte: €5
Latte macchiato: €2.5
Tè caldo: €4
(Nero english breakfast, verde tasmine green)
Tisana: €4
(Ginger lemongrass, african sulsice)
Bicchiere d’acqua: €0.5

Menu pranzo- menu ordinario

Club sandwich: €13
(Insalata, uovo sodo, pomodoro secco, cavolo nero, spalmabile senza caglio bio bió)
Hamburger di manzo: €16
(Pane sfogliato, macinato di rendena bio, caciotta bio, insalata , pomodoro, bacon, salsa olandese)
Thai rice con verdure: €13
Trancio di trota al forno: €15
Pomodorini, olive e limone
Tartare di manzo rendena bio: €15
Tagliolini fatti in casa: €11
Pomodoro o ragù
Ravioli di cavedano: €12
Con crema di piselli e menta
Cotoletta di tuttopollo: €15
Petto e coscia disossati e impanati
Insalata bio secondo contadino: €5
Spadellato di verdure del giorno: €5
Patate arrosto: €5

Menu pranzo- menu del giorno

Tataki di ventresca di trota: €13
Con pakchoi e semi di sesamo
Gnocchetti di patate: €13
Con crema di carote e cardamomo
Spaghetti cacio, pepe e asparagi: €13
Carpaccio di salmerino marinato: €15
Con schiacciatina alle nocciole
Spalla d’agnello: €16
Al franciacorta con purè di patate

Menu cena- antipasti

Terrina di fegatini di pollo: €15
Fagiolini e ciliege
Spiedo di sardine teriyaki: €18
Zucchine, limone bruciato e foglie di fico
Cappuccino integrale²: €16
Spuma di patate arrosto, uovo morbido, kefir e polvere di salvia
Tartare di trota salmonata: €19
Infuso alla menta, misticanza e aceto di petali di rosa

Menu cena- primi

Spaghetti al caviale di lago: €23
Ravioli di pomodoro alla crudaiola: €20
Stracciatella e rucola mizuna
Risotto ai fiori di sambuco: €20
Portulaca e yogurt greco min 2 persone
Gnocco alla piastra: €22
Farcito di luccio, beurre blanc del suo intingolo

Menu cena- secondi

Tempeh e flan di piselli: €22
Yogurt bio, nespole e rosmarino
Luccio e caponata: €25
Coregone al tè nero affumicato: €25
Asparagi, salsa olandese e caviale di salmerino
Porchetta di faraona arrosto: €23
Peperone fermentato e zucchina confit

Menu degustazione

5 portate a scelta dello chef: €60
Servito per tutti i commensali del tavolo

Menu cena- dolci

Tiramisurlo, bavarese al mascarpone, bitter di surlo, crumble sbrisolona: €8
Semifreddo frangipane alle mandorle, limone e olio e.v.o.: €8
Mousse al cioccolato fondente 70%, barbabietola, crumble al cacao e maggiorana: €8
Lievitato all’albicocca, latte di capra e basilico: €8

Bevande

Gin tonic: €10
Calice di vino: €9
Bellini: €7
Prosecco e succo di pesca
Mimosa: €7
Prosecco e spremuta d'arancia
Acqua: €2.5
Naturale/frizzante
Bibite galvanina: €3.5
(Cola,cola zero, aranciata, tè pesca, tè limone)
Vino in mescita: €9
Succhi marco colzani: €5
(Mela,pera,albicocca,pesca)
Caffè bio: €1.5
Espresso/macchiato
Caffè corretto: €2
Caffè filtro/americano: €2
Caffè d’orzo: €2.5
Macchiatone: €2
Spremuta d’arancia fresca: €5
Cappuccino: €2
Chai latte: €5
Latte macchiato: €2.5
Tè caldo: €4
(Nero english breakfast, verde tasmine green)
Tisana: €4
(Ginger lemongrass, african sulsice)
Bicchiere d’acqua: €0.5

Birra la dama

Dammi una bionda: €5.5
4,8% vol
Dammi una rossa: €5.5
Red ale 4,8% vol
La bionna: €7
India pale ale 5% vol
La fumarola: €7
Rauch ale 6,5% vol
La bruna: €7
London porter 5% vol
La ciao frank: €7
Belgian strong ale 8,5% vol
La santa caos 2022 (edizione limitata): €40
Imperial stout 0,75 l - 12% vol

Cicchetti

3 cicchetti: €5
5 cicchetti: €5
Tagliere di formaggi: €12
(Con focaccia tostata)
Tagliere di salumi: €12
(Con focaccia tostata)
Tagliere formaggi e salumi: €15
(Con focaccia tostata)

Bollicine

Prosecco non filtrato “collfòndo” I.G.T: €22
"Fratelli collavo" (glera,perera,bianchetta trevigiana) veneto
Soave metodo martinotti brut D.O.C.: €25
"Mainente" (garganega) veneto
Lugana metodo martinotti brut D.O.C.: €30
"Corte sermana" (turbiana) lombardia
Metodo classico dosaggio zero V.S.Q: €40
"Carona" (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) lombardia
Franciacorta rosè metodo classico brut: €50
"Corte fusia" (pinot nero) lombardia
Franciacorta metodo classico satèn brut D.O.C.G.: €50
"Corte fusia" (chardonnay, pinot bianco) lombardia
Metodo champenoise extra brut “riserva del fondatore” millesimato 2011: €80
"Zamuner" (pinot noir, chardonnay, pinot munier) veneto
Metodo champenoise rosè brut “riserva del fondatore” millesimato 2015: €80
"Zamuner" (pinot noir, pinot munier) veneto

Bianchi - piemonte

“Piccolo derthona” 2022: €25
"Giacomo boveri"(timorasso)
Gavi D.O.C.G. “marne oro” 2019: €27
"Le marne" (cortese)
Che’cha’ 2019: €42
"Cascina baricchi" (chenin, chardonnay)
Barat 2021: €42
"Iuli" (baratuciat)

Bianchi - lombardia

Lugana D.O.C “cromalgo” 2022: €25
"Corte sermana" (turbiana)
Lugana riserva D.O.C “riserva del lupo” 2019: €39
"Ca lojera" (turbiana)
Lugana superiore D.O.C 2020: €37
"Ca lojera" (turbiana)
Vallecamonica I.G.T 2018 “niei” 2018: €35
"Nivelli" (riesling)
Valcamonica I.G.T “zel” 2022: €30
"Carona" (incrocio manzoni)
Lugana D.O.C. “capotesta” 2022: €27
"Cascina maddalena" (turbiana)
Lugana riserva D.O.C 2018: €35
"Corte sermana" (turbiana)
Lugana D.O.C. “clay” 2020: €45
"Cascina maddalena" (turbiana)

Bianchi - veneto

Custoza D.O.C “mael” 2021: €25
"Corte gardoni" (garganega, trebbiano, riesling, trebbianello)
Soave classico D.O.C. “battistelle” 2022: €25
"Le battistelle" (garganega)
Soave classico D.O.C. “nettroir” 2020: €39
"Mainente" (garganega)
Verona IGT 2021: €45
"Casaretti" (garganega, cortese)

Bianchi - friuli-venezia giulia

Collio D.O.C. 2021: €25
"Komic" (sauvignon)
Friuli colli orientali D.O.P “galea” 2021: €50
"I clivi" (tocai friulano)
Venezia giulia I.G.T 2021: €65
"Skerk" (vitovska)
Friuli colli orientali D.O.C “sacrissassi” 2021: €65
"Le due terre" (friulano, ribolla gialla)

Bianchi - trentino - alto adige

Südtirol alto adige D.O.C 2022: €25
"Petruskellerei" (chardonnay)
Vigneti delle dolomiti I.G.T 780 s.l.m 2019: €30
"Vindimian rudi" (kerner)
Trentino D.O.C “pietromontis” 2021: €35
"Villa corniole" (gewurtztraminer)
Alto adige I.G.T “julian” 2020: €50
"Lieselehof" (bronner, johanniter)

Bianchi - liguria

Terrazze dell’imperiese I.G.T “incanto” 2022: €30
"La casetta" (pigato)

Bianchi - toscana

Toscana I.G.T 2022: €35
"Podere concori" (pinot bianco, chenin blanc)
Toscana I.G.T “chardonese” 2021: €42
"Il poggiolo" (sangiovese, chardonnay)
Vernaccia di san gimignano D.O.C.G. “fiore” 2021: €42
"Montenidoli" (vernaccia)

Bianchi - emilia-romagna

Rubicone I.G.T “ famous” 2022: €25
"Tenuta santa lucia" (famoso)
Albana “gea” 2022: €33
"Vigne di san lorenzo" (albana)

Bianchi - marche

Castelli di jesi classico superiore D.O.C “capovolto” 2022: €30
"La marca di san michele" (verdicchio)
Castelli di jesi classico riserva D.O.C.G “passolento” 2020: €39
"La marca di san michele" (verdicchio)
Marche I.G.T “impero“ 2022: €45
"Fattoria mancini" (p.n.v.b.)

Bianchi - lazio

Frascati superiore D.O.C.G “micagnente” 2022: €27
"Pulcini" (malvasia, trebbiano)
Lazio I.G.T “fieno di ponza” 2022: €50
"Antiche cantine migliaccio" (biancolella, forestera e a.v.)

Bianchi - campania

Greco di tuffo D.O.C.G 2022: €25
"Vadiaperti traerte" (greco di tufo)
Falanghina del sannio D.O.P “svelato” 2022: €27
"Terre stregate" (falanghina)
Paestum I.G.P “iscadoro” 2021: €35
"Casebianche" (fiano, trebbiano, malvasia)
Campania I.G.P “paone” 2020: €37
"Cantina del barone" (fiano)

Bianchi - molise

Sauvignon del molise D.O.C “lame del sorbo” 2020: €27
"Agricolavinica" (sauvignon)
Trebbiano del molise D.O.P “le scoste” 2022: €32
"Claudio cipressi" (trebbiano)

Bianchi - abruzzo

Colline pescaresi I.G.T 2022: €25
"Cirelli" (pecorino)

Bianchi - basilicata

Basilicata I.G.P “iànghe” 2020: €30

Bianchi - puglia

Salento I.G.T 2022: €30
"Tenuta macchiarola" (verdeca)

Bianchi - sicilia

Terre siciliane I.G.T “griddu verde” 2022: €40
"Badalucco" (grillo, verdejo)
Terre siciliane I.G.P “pithos bianco” 2021: €42
"Az. agr. cos" (grecanico)
Etna D.O.C “ante” 2020: €50
"I custodi dell'etna" (carricante, grecanico, minnella)

Bianchi - sardegna

Vermentino di gallura superiore D.O.C.G “lupusinfabula” 2022: €35
"Tenute olbios" (vermentino)
Vermentino di sardegna D.O.P “in vino veritas” 2008: €50
"Tenute olbios" (vermentino)

Rosati

Riviera del garda classico chiaretto D.O.C. “san donino” 2022: €25
"Selva capuzza" (groppello, barbera, marzemino, sangiovese) lombardia
Ronchi di brescia I.G.T “l’aura” 2022: €30
"Noventa" (schiava gentile, sangiovese) lombardia
Tintilia del molise D.O.C “lame del sorbo” 2021: €27
"Agricolavinica" (tintilia) molise
Millemetri etna D.O.C 2016: €50
"Feudo cavaliere" (nerello mascalese) sicilia
Garda D.O.C “monte della guardia” 2022: €25
"Ca lojera" (cabernet, merlot) lombardia
Valtènesi chiaretto D.O.C. 2022: €27
"Le chiusure" (groppello, barbera, sangiovese) lombardia

Rossi - lombardia

Riviera del garda classico D.O.C. “valtènesi” 2019: €25
"Le chiusure" (groppello, sangiovese, barbera)
Benaco bresciano I.G.T. “malborghetto” 2017: €45
"Le chiusure" (rebo, merlot)
Rosso di valtellina D.O.C. 2021: €42
"Garzol" (chiavennasca)
Valcamonica I.G.T. “camus” 2022: €35
"Camus" (merlot)
“Terra” 2021: €27
"Villa picta" (merlot, cabernet, marzemino)
Botticino D.O.C. “gobbio” 2019: €60
"Noventa" (barbera, sangiovese, marzemino, schiava gentile)
Valtellina superiore D.O.C.G. “gusberta” 2020: €55
"Garzol" (chiavennasca)

Rossi - veneto

Valpolicella classico D.O.C. “teatrino” 2022: €30
"Villa bellini" (corvina, rondinella, corvinone, molinara)
Valpolicella ripasso classico superiore D.O.C. 2019: €35
"Le bignele" (corvina, rondinella, corvinone, molinara)
Valpolicella superiore D.O.C. 2013: €50
"Le guaite di noemi" (corvina, corvinone, rondinella, a.v.)
Amarone della valpolicella D.O.C. 2012: €100
"Le guaite di noemi" (corvina, corvinone, rondinella, a.v.)

Rossi - piemonte

Langhe nebbiolo D.O.C. 2021: €45
"Nadia curto" (nebbiolo)
Grignolino del monferrato casalese D.O.C. “bestia grama” 2022: €30
"Az. agr. bes." (grignolino)

Rossi - friuli - venezia giulia

Friuli colli orientali I.G.T. 2018: €35
"Il gigante" (schioppettino)
Friuli colli orientali D.O.C. “sacrisassi rosso” 2020: €65
"Le due terre" (pinot nero)

Rossi - trentino - alto adige

Alto adige D.O.C. “le valete” 2019: €35
"Francesco poli" (lagrein)
Rotaliano D.O.C. “pietramontis” 2019: €33
"Villa corniole" (teroldego)

Rossi - toscana

Maremma toscana D.O.C. 2022: €30
"Sassotondo" (ciliegiolo)
Rosso di montalcino D.O.C. 2019: €35
"Terre nere" (sangiovese)
Brunello di montalcino D.O.C.G. 2018: €70
"Bolsignano" (sangiovese)

Rossi - marche

Marche I.G.T. “rubinia” 2019: €33
"La staffa" (montepulciano)
Colli pesaresi D.O.C. “focara” 2021: €40
"Fattoria mancini" (pinot nero)

Rossi-lazio

“Ficcanaso” 2021: €42
"Pulcini" (merlot, sangiovese)
Olevano romano D.O.C. “silene” 2022: €33
"Damiano ciolli" (cesanese)

Rossi - campania

Sannio D.O.C “bosco caldaia” 2017: €50
"Antica masseria venditti" (aglianico, montepulciano, piedirosso)
Pompeiano I.G.T. “pompeii” 2021: €30
Bosco de medici (piedirosso)

Rossi - molise

Tintilia del molise D.O.P. “settevigne” 2016: €35
"Claudio cipressi" (tintilia)

Rossi - abruzzo

Montepulciano d’abruzzo D.O.C. 2022: €25
"Cirelli" (montepulciano)

Rossi - umbria

Sagrantino di montefalco D.O.C.G. “collenottelo” 2015: €65
"Tenuta bellafonte" (aglianico)

Rossi - calabria

Calabria I.G.P. “bifaro” 2021: €35
"Le quattro volte" (guernaccia nera, magliocco, greco nero)

Rossi - puglia

Gioia del colle D.O.C. 2022: €33
"Fatalone" (primitivo)

Rossi - sicilia

“Temprano” 2022: €35
"Badalucco" (nero d’avola, tempranillo)
Terre siciliane I.G.P. “nero di lupo” 2022: €30
"Az. agr. cos." (nero d’avola)
Etna D.O.C. “pistus” 2021: €35
"I custodi dell'etna" (nerello mascalese, nerello cappuccio)
Etna D.O.C. “millemetri” 2013: €70
"Feudo cavaliere" (nerello mascalese)

Rossi - sardegna

Barbagia I.G.T. “zimò” 2021: €40
"Cantina canneddu" (cannonau)
Colli del limbara I.G.P. “cangrande” 2019: €40
"Tenute olbios" (muristellu, a.v.)

Liquori e distillati

Amaro herbarum: €5
Opificio nunquam
Amaro bitter maremmano: €5
I.o.l.e. dist. Deta
Fernet cerberus: €5
Opificio nunquam
Vermouth erborista: €5
Az. agr. pianora
Marsala vergine riserva: €7
Pipitone spanò
Barolo chinato: €8.5
Nadia curto
Grappa bianca di lugana: €4.5
Selva capuzza
Grappa barricata di lugana: €5
Selva capuzza
Amaro del capo: €4.5
Caffo
Limoncello: €4
Gusto costa
Amaro alla birra: €4.5
Officine la dama
Mandarino: €4
L'eden
Liquore finocchietto: €4
L'eden
Mirto rosso: €4
Tanca gioia carloforte
Liquirizia: €4
Opificio nunquam
Mirto bianco: €4
Tanca gioia carloforte
Grappa di amarone: €5.5
Dist. franceschini
Whisky aged in grappa and sherry casks: €12
Dist. psenner
Whisky aged in grappa and amarone casks: €15
Dist. psenner

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