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Menu Jardín Metropolitano - VP Hoteles

à la carte

Starter

Ensalada de tomate raff y ventresca
Huevos rotos con gulas
Alcachofas rellenas de boletus y huevos de codorniz
Crema de marisco con picadillo de gambón
Risotto de setas y trufa blanca

Platos principales

Emperador a la plancha con salsa romescu
Bacalao a baja temperatura con pimientos a la piedra
Caldereta de rabo
Albóndigas de rabo y foie

Dessert

Tarta casera de queso ahumada
Hojaldre de manzana
Arroz con leche casero

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Menú a la Carta

€23.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Croquetas de ibérico

Salmorejo cordobés con su guarnición clásica

Ensalada de tomate raf y ventresca

Ensalada de rulo de cabra gratinado con croutons fritos

Carpaccio de tomate y queso fresco con olivada

Alcachofas marinadas con láminas de bacalao

Huevos rotos con láminas de jamón

Parrillada de verduras y langostinos al ajillo

Arroz con pulpo y gambón a la parrilla

Tosta de salmón y vegetales en pan focaccia

Salteado de pasta fresca y ternera con un toque asiático

Tartar de bonito y pan tostado

Ensalada vp (lechuga, tomate, espárrago, huevo duro, atún, maíz, pimiento piquillo)

Main course

Pescados

Merluza con ragú de chipirones

Dorada al horno sobre patatas tiernas

Calamar a la parrilla con salsa valenciana

Rollito de limanda y langostinos con cremoso de boletus

Bonito marinado con aceite de sésamo y tacos de aguacates

Tacos de salmón con especias y espinacas

Carnes

Hamburguesa angus con queso y cebolleta frita

Laminado de rabo y calabacín, tomate y camembert horneado

Brochetas de ibérico a la parrilla con toque de soja

Crujiente de pularda con salsa de miel mostaza

Rabo de toro en caldereta

Bistec de ternera con su guarnición

Dessert

Tarta de galleta y queso

Ensalada de fruta natural

Mousse de tarta americana con nata y crema helada

Sorbete de limón al cava

Copa de helado dos sabores

Tarta de tiramisú con cacao en polvo

Los platos podrán variar en función del mercado.
Precio por persona. IVA incluido. La bebida está incluida en el servicio de comida pero no en el de cena. Solo se aceptan reservas de hasta 15 personas.

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Menú a la Carta

€21.95
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

•NUESTRO PLATO DE CUCHARA DEL DIA (PREGUNTE A NUESTRO PERSONAL DE SALA)

•ENSALADA VP (lechuga, tomate, espárrago, huevo duro, maíz, zanahoria, ventresca)

•ENSALADA DE TOMATE RAFF Y VENTRESCA

•CROQUETAS MIXTAS DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS

•HUEVOS ROTOS CON GULAS

•CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN IBÉRICO

•PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA

•ALCACHOFAS RELLENAS DE BOLETUS Y HUEVO DE CODORNIZ

•CREMA DE MARISCO CON PICADILLO DE GAMBÓN

•TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA SALTEADOS CON MEJILLONES Y GAMBAS

•RISOTTO DE SETAS Y TRUFA BLANCA

•ARROZ CALDOSO A LA MARINERA

Main course

PESCADOS

•MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS

•CALAMAR A LA PARRILLA CON SALSA SWEET CHILI

•BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIMIENTOS A LA PIEDRA

•LUBINA AL HORNO CON MOSTAZA Y PIÑONES

•EMPERADOR A LA PLANCHA CON SALSA ROMESCU

•PULPITOS A LA ANDALUZA CON ALIOLI Y SU ENSALADA

•PESCADO DEL DÍA (PREGUNTE A NUESTRO PERSONAL DE SALA)

CARNES

•HAMBURGUESA ANGUS DELUXE CON PROVOLONE Y CEBOLLA FRITA

•SOLOMILLO DE IBÉRICO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ Y PURÉ DE MANZANA AL CARDAMOMO

•CALDERETA DE RABO

•ALBÓNDIGAS DE RABO Y FOIE

•DADOS CRISPY DE POLLO DE CORRAL CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUMMUS

•BISTEC DE TERNERA A LA PLANCHA CON VERDURITAS DE TEMPORADA Y PATATAS FRITAS

•CARRILLADA DE IBÉRICO ESTOFADA SOBRE FALSO ROSOTTO

Dessert

•TULIPA DE HELADOS VARIADOS (2 BOLAS)

•ENSALADA DE FRUTA NATURAL

•TARTA CASERA DE QUESO AHUMADA

•HOJALDRE DE MANZANA (PREPARACIÓN 10 MINUTOS)

•ARROZ CON LECHE CASERO

•BROWNIE CON CHOCOLATE TEMPLADO

Los platos podrán variar en función del mercado.
Precio por persona. IVA incluido. La bebida está incluida en el servicio de comida pero no en el de cena. Solo se aceptan reservas de hasta 15 personas.

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Drinks

Bottle of champagne
€14.5
Glass of champagne
€3.1
Coffee
€1.9
Bottle of water
€2.8
Half a bottle of water
€1.9
Bottle of wine
€12.1
Glass of wine
€2.95

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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