à la carte

Formule Dîner + Concert

Entrée/Plat/Dessert *
€55

* 69€ pour les concerts exceptionnels

Starter

Carpaccio de bœuf, condiment moutarde & miel, frisette
Tentacules de poulpe caramélisés, patozzo au parmesan & huile de noix
Blettes farcies aux champignons, mousseline de céleri

Main Course

Veau fondant à la chapelure de Serrano, gaufre de pomme de terre & guacamole meringué
Bar de ligne, émulsion de bergamote & laurier, petits légumes & coulis de coriandre
Timbale de légumes de saison

Dessert

Dôme de mousse vanille & amande, cœur fruits rouges & hibiscus
Pavé au chocolat Guanaja 70%, ganache montée à la cacahuète, éclats de cacahuètes caramélisées & coulis chocolat-caramel
Assortiment de fruits frais

Fully reserved on TheFork

Formule Dîner 3 plats + Concert

€55
This preset menu includes: starter + main course + dessert

Entrée

Carpaccio de poulpe au basilic citronné

Bœuf mi-cuit, caviar d'aubergine & chips de parmesan

Mousseline de choux-fleur à la vanille, légumes cuits et craquants, vinaigrette à la truffe

Plat

Filet mignon de veau piqué au Beaufort, gratin de macaronis, sauce Diane

Saint Jacques poêlées parfumées aux étrilles, risotto aux petits légumes

Timbale de légumes de saison

Dessert

Eclair au chocolat Jivara 40%, parfum gingembre et huile de grué de cacao

Mousse légère à la vanille et Philadelphia, biscuit sablé breton, coulis de mangue et combava

Assortiment de fruits frais

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner Concert Attention, it will not be possible to choose from "à la carte" menu once at the restaurant

Fully reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€65
Glass of champagne
€12
Coffee
€3.2
Half a bottle of water
€7
Bottle of wine
€34
Glass of wine
€8
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

Fully reserved on TheFork
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