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Menu 2025 - Kanka Cocina Peruana
Carrer de Ciscar, 52, 46005, València
PeruvianAverage price €28
9.4
(28 reviews)
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Last update
September 28, 2024
Chef
Diego Salas
Type of cuisine
Peruvian
All food photos (7)
+3
Para comenzar
- Kanka trio
- €20
- Base de causa en cebiche de pescado, confit de boniato y langostinos pasión, anticucho de pulpo peruano.
- Causitas limeñas ¡nuevo!
- €20
- Delicada masa de causa tradicional de base con cebiche de pescado, pulpo al olivo y pollo.
- Carpaccio de vieiras en su salsa & brandy
- €18
- Sashimi de vieras en su salsa, cancha chulpi y brotes de estación.
- Chicharron mixto
- €20
- Crocantes mariscos fritos tártara y yucas.
- Langostinos en salsa de la pasión
- €13
- Colas de langostinos sazonados y marinados en panko, acompañado con salsa de fruta de la pasión.
- Tataki de salmón
- €17
- Salmoncito marinado sellado enfriado y cortado, en salsa oriental sobre mexicano guacamole.
- Vieiras trufadas a la parmesana
- €15
- Vieras en mantequilla trufada, gratinadas en fresco parmesano.
Entradas
- Corvina salvaje & vieiras en salsa huancaina trufada gratinada ¡nuevo!
- €22
- Corvina ,vieras selladas y gratinadas en salsa de huancaína trufada.
- Tiradito de pescado en salsa de ají amarillo
- €17
- Finos cortes de pescado en peruanísima salsa de ají amarillo acevichada.
- Tiradito de salmón ¡nuevo!
- €19
- Sashimi de salmon , leche de tigre de fruta de la pasión & fresas perfumadas con hierba buena
- Aji de gallina croc
- €15
- Croquetas de aji de gallina crocantes y parmesano.
- Pulpo parrillero con puré de patatas
- €21
- Pulpito sellado en reducción de lomo saltado y puré.
- Pulpo al olivo
- €17
- Deliciosa salsa de olivo, pulpo sellado en salsa anticuchera y brotes de estación
Ceviches
- Ceviche tradicional de corvina salvaje ¡nuevo!
- €17
- Fresco pescado cortado marinado en el secreto peruano – limón sal leche de tigre y amor!
- Ceviche mixto kanka
- €19
- Mixtura de mariscos frescos en salsa de la casa acevichada.
- Cevichito de pulpo con vieiras
- €18
- Salsa de vieras pulpo pescado y boniato dulce crocante.
- Ceviche de pulpo al olivo ¡nuevo!
- €19
- Finas laminas de pulpo flambeadas en brandy con taquitos de corvina. En una exquisita salsa de olivo
Fondos
- Lomo saltado – wok
- €21
- Solomillo de ternera al wok sellado flambeado en reducción oriental, acompañado de patatas fritas y arroz blanco.
- Risotto aji amarillo con langostinos salteados en su propio suquet ¡nuevo!
- €18
- Langostinos salteados en su salsa con verduras en cremoso risotto de aji amarillo.
- Pechuga parrillera con patatas
- €10
- Filete de pollo emparrillado con papas fritas.
- Su majestad el arroz con pato ¡nuevo!
- €22
- Magre de pato cocido en salsa de culantro y cerveza en sabroso arroz verde chiclayano.
- Pescado en salsa a lo macho
- €21
- Pescado bañado en una deliciosa salsa a lo macho con mariscos flambeados en brandy.
- Arroz con marisco kanka
- €21
- Desde el norte del perú a valencia, arroz en salsa de seco, cerveza y mariscos del día
- Peruanísimo
- €20
- Tagliatelle en peruanísima salsa huancaína con flambeado lomo saltado.
Guarniciones
- Choclo desgranado
- €4
- Yucas
- €8
- Patatas fritas
- €6
- Arroz blanco
- €5
Postres
- Alfajor relleno de dulce de leche
- €5
- Coulant de chocolate con una bola de helado
- €6
- Arroz con leche
- €6
- Tiramisú de la casa
- €6
- Helado 1 bola
- €3
- Crema voltea da
- €5
Cafés
- Solo
- €1.4
- Con leche
- €1.9
- Cortado
- €1.7
- Capuccino
- €2
- Americano
- €1.9
Agua
- Lanjaron
- €2.5
- Perrier
- €3
Refrescos
- Coca-cola
- €2.5
- Coca-cola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Aquarius
- €3
- Sprite
- €2.5
- Inca-kola
- €3.5
- Chicha-morada
- €5
Cervezas
- Amstel doble
- €2.5
- Amstel radler
- €2.5
- Turia tercio
- €2.8
- Daura marzen sin gluten
- €3
- Volldamm
- €2.8
- Cuzqueña trigo
- €3.5
- Amstell oro
- €3
- Cuzqueña rubia
- €3.5
- Freedamm normal 0,0
- €2.5
- Freedamm tostada 0,0
- €2.5
- Águila sin filtrar
- €3
- Heineken
- €3
Vinos tintos (botella)
- Casagrande
- €15
- (D.O utiel-requena) uva: 100% bobal
- Coto mayor crianza
- €16.5
- (D.O rioja) uva: 100% tempranillo
- Rippa dorii crianza
- €17.5
- (D.O ribera del duero) uva: 100% tinta del país
- Bobal negro
- €18
- (D.O utiel-requena) uva: 100% bobal
- Queiron mi lugar
- €25
- (D.O rioja) uva: 90% tempranillo, 10% garnacha
Vinos blancos (botella)
- Analivia
- €14
- (D.O rueda) uva: 100% verdejo
- Coto mayor blanco
- €16.5
- (D.O rioja) uva: 100% sauvignon blanc
- Pulpo
- €17
- (D.O rias baixas) uva: 100% albariño
- Bobal blanco
- €18
- (D.O utiel-requena) uva: 100% bobal
Cava
- Anna de codorniú (cava)
- €20
- Chardonnay 70% parellada, 15%xarel-lo, macabeo 15%
Cuba libre
- Bacardi
- €9
- Barceló
- €8
- Mojito
- €10
Whisky
- Johnny walker black label
- €9
- Chivas
- €11
Vodka
- Absolut
- €8
- Martini blanco
- €6
- Martini rojo
- €6
Gin tonic
- Bombay azul
- €8
- Seagrams
- €8
Piscos
- Pisco sour
- €9
- Maracuyá sour
- €10
- Chilcano
- €8
Otros
- Vermut zarro rojo
- €3.5
- Ruavieja hierbas
- €2.5
- Anís del mono
- €2.5
- Baileys
- €3
- Carajillo terry
- €2.5
- Aperol spritz
- €7
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