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KBourrut : une cuisine d'instinct au retour du marché. En langue gasconne, « capbourrut », « Têtu » dans un patois un peu plus français. Quand vous lui demanderez à quel style de cuisine associer son travail, il vous répondra « la bonne » celle de ses grands-mères. Originaire des terres Landaises, il a été élevé comme à la ferme : les œufs frais de sa grand-mère, les palombes de son grand-père, les légumes du jardin de ses parents.
Place De La Croix Du Bourg, 64480 Ustaritz
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