Krampus

Hablemos de crêpes. O mejor aún, de galettes. De esas masas elaboradas con trigo sarraceno (las auténticas) que tanto gustan en Francia, especialmente en la zona de la Bretaña. Hablemos de Krempus, que sigue la tradición bretona para preparar especialidades dulces y saladas de todas partes del mundo y para experimentar con nuevas creaciones.

Dos ejemplos de su abanico: la más previsible Complète (jamón, huevo y queso) y la sorprendente Exótica (tacos de pollo y piña con salsa de coco, curry verde y cilantro). También puedes hacerte una a medida con los ingredientes que más te gusten, sea queso emmental francés, huevo, jamón canario, confit de cebolla... Todas ellas se pueden disfrutar en un espacio que se inspira en la sencillez y el minimalismo japoneses. Materiales en su estado natural, como las mesas de madera de pino y las paredes trabajadas con arcilla, una cocina de acero inoxidable a la vista de los comensales, flores y frutas aportando color y vida al conjunto...