Back

Menu L'Aile ou La Cuisse

à la carte

Starter

Foie gras de canard du Sud-Ouest I.G.P aux épices, crumble, compotée de raisin noir, toasts de fougasse de la maison Meinado
€16.5
Escargots des Alpilles, dentelles croustillantes, blettes aux citrons confits, coulis de mâche et crème d’ail légère
€13.5
Gaspacho de tomates de Provence, brousse aux herbes, pain de mie croustillant, fleurs de saison
€12.5
L’os à moelle gratiné à la chapelure d’herbes, fleur de sel de Camargue, sauce tartare à l’os et mesclun en vinaigrette
€13.5
Raviole de homard et tourteau, minestrone de fenouil et estragon, bisque de homard
€17.5

Main course

Filet de boeuf Bio juste poêlé, fricassée de pleurotes, jus réduit
€28
Selle d’agneau de nos prairies, farcie aux amandes et pignons, échalotes confites, caponata, câpres frits et caviar d’aubergine, jus d’agneau au thym des Alpilles
€28
Poulpe snacké, tartare de citron confit et basilic, fricassée de légumes de saison au lard de Colonnata..
€25.9
Joue de boeuf cuite basse température, escalope de foie gras de canard, jus de viande, noisettes concassées, carottes de Provence, servie en cocotte
€28
L’incontournable coquelet rôti, mousseline maison au beurre d’Isigny, sauce au foie gras de canard du Sud-Oues
€24.9

Dessert

Fromage de chèvre cendré et petite verdure
€12
Pâtisserie de L Aile ou la Cuisse
€10

Menu 49 euros

€49
This preset menu includes: starter + main course + dessert

Entrée

Foie gras de canard du Sud-Ouest I.G.P aux épices, crumble, compotée de raisin noir, toasts de fougasse de la maison Meinado

Raviole de homard et tourteau, minestrone de fenouil et estragon, bisque de homard

Escargots des Alpilles, dentelles croustillantes, blettes aux citrons confits, coulis de mâche et crème d’ail légère

Plat

Selle d’agneau de nos prairies, farcie aux amandes et pignons, échalotes confites, caponata, câpres frits et caviar d’aubergine, jus d’agneau au thym des Alpilles

Poulpe snacké, tartare de citron confit et basilic, fricassée de légumes de saison au lard de Colonnata

Filet de boeuf Bio juste poêlé, fricassée de pleurotes et légumes de saison, jus réduit ..

Dessert

Assiette de fromages, sélection Josiane Deal (M.O.F) “Banon, Napoléon Brebis, Brie de Meaux”

Pâtisserie de chez Meinado, présentée dans la vitrine

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Déjeuner This preset menus is available for Dîner

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation