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Menu 2024 - L'Ampadini - Villena

9.1/10

C. Compositor Maestro Manuel Carrascosa, 4, 03409 Villena

Italian

Average price €24

L'Ampadini - Villena

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Type of cuisine

Italian

Popular dishes

Boletus y pistacho

€13

Brioche de rabo

€12.5

Ensaladas y bowls

Lampadini: €9.9
Lechuga romana, tomate cherry, maíz dulce, aceitunas, atún, salmón ahumado, anchoas y alcachofa, bañada con nuestra salsa.
Supreme de pollo: €9.8
Lechuga romana, tomate cherry, manzana golden, maíz, aceitunas verdes, pollo marinado, escamas de parmesano. bañada con nuestra salsa secreta.
La vida es bella: €12
Base de quinoa, remolacha cocida, dados de mango, edamame, tomate confitado, semillas de chía, salmón marinado, frutos secos, escamas de parmesano y todo aderezado con nuestra salsa de mostaza y miel.
Burrata roja: €12
Pasta tricolor, tomate kumato, burrata fresca, aguacate, cebolla morada, pesto rojo, Sésamo garrapiñado y crema de módena.
Teriyaki: €13
Base de arroz con salteado de verduras especiadas con sésamo y trozos de pollo con salsa teriyaki.
Crujiente de bacon: €10.9
Mezcla de brotes, con bacon crujiente, frutos secos, aceitunas negras, parmesano en escamas y nuestra vinagreta de miel y mostaza dulce.

Entrantes

Quesos y frutas: €14
Tabla de quesos italianos y nacionales, acompañados de frutas y confituras para acompañar.
Brioche de rabo: €12.5
Dos rebanadas de pan brioche tostado con mantequilla y coronado con salteado de rabo de toro desmigado, boletus, cebolla morada, mus de pato, bañado con nuestra mayonesa ahumada e hilos de chile.
Hummus lampadini: €9.9
Nuestro hummus casero con chips de boniato, dulce de agabe y totopos de nuestra masa artesana para dipear.
Bruscheta emilia: €10.5
Tosta gigante de nuestra masa artesana con crema de quesos suaves, salteado de setas, huevos de codorniz y jamón ahumado italiano.
Focaccia y provolone: €9.8
Pan artesano de albahaca, cebolla morada y olivas negras coronado con provolone fundido al horno y polvo de pistacho.
Pulpo rojo: €14.5
Pata de pulpo braseado sobre puré de patata trufado y alioli rojo.
Tartar de burrata y fresa: €12
Base de fresas y tomate infusionado con cítricos, coronado con burrata fresca y pesto rojo.

Pastas

Brassato y zucca: €12.5
Tortellon gigante con salsa de calabaza, cebolla morada, bacon ahumado y polvo de pistacho
Gorgonzola y pera: €12.9
Caramelo de queso gorgonzola y pera con salsa de quesos suaves y polvo de nueces
Espinaca y pato.: €13.2
Ravioli gigante de espinaca con ricota, bañado con salsa de espinacas verdes salteadas y crujiente de jamón de pato.
Cordero y setas: €13.5
Ovalo relleno de cordero con espinacas, bañado en salsa de setas, miel, canela y piñones.
Vieras y boletus: €13.5
Ravioli de quesos y nueces con salsa de vieira y boletus con escamas de parmesano.
Berenjenas y modena: €13.9
Pasta rellena de berenjena y queso scamorza con salsa de parmesano, módena y alcachofa romana..
Boletus y pistacho: €13
Ravioli de ricotta y setas con salsa de boletus, pedro ximénez y polvo de pistacho.
Salmón y ricotta: €13.8
Medialuna de salmón y ricotta con salsa de champiñón, salmón marinado, perlas de salmón y escamas de parmesano
Carbonara original: €12
Espagueti fresco con guanciale de cerdo y queso pecorino, el auténtico carbonara italiano
Tagliatelle negro: €13
Pasta negra con sepia, gambas, tomate cherry, crujiente de parmesano y toque de picante si asi lo desea
Lasagna bicolor: €11.5
Nuestra receta artesanal de carne con dos tipos de pasta gratinada al horno con parmesano y emmental.
Musaka: €12.5
Finas lonchas de berenjenas fritas con carne de cordero y ternera bañado con salsa bechamel.

Pastas clasicas

Pastas secas: €10.5
Espaghetti y macarrones.
Pastas frescas: €12.5
Ravioli carne, tortellini de carne, fetuccini verde, pappardelle blanco, ñoquis, espaghetti fresco.

Pizzas clásicas

Cuatro quesos: €11
Mezcla de quesos suave y fuertes.
4 Estaciones: €11
Champiñón, atún, anchoas y jamón cocido.
Boloñesa: €11
Nuestra salsa boloñesa y huevo
Calzone york: €11
Pizza cerrada con jamón york.
Calzone atún y york: €12
Pizza cerrada con jamón york y atún.
Calzone salmón: €14
Pizza cerrada con salmón
Caprichosa: €11
Champiñón y jamón cocido
Lampadini: €9.9
Lechuga romana, tomate cherry, maíz dulce, aceitunas, atún, salmón ahumado, anchoas y alcachofa, bañada con nuestra salsa.
Romana: €11
Bacon y cebolla morada.
Vegetal: €12
Champiñón, cebolla morada y alcachofa romana.
Hawaiana: €11
Jamón cocido, piña y maíz.
Americana: €12
Bacon, pollo y champiñón
Carbonara: €12
Bacon, cebolla morada y nata.
Barbacoa: €12
Bacon, pollo, boloñesa y salsa barbacoa.
Bambina: €11
Jamón cocido
Campesina: €12
Champiñón, chorizo y pimiento verde.
Pepperoni: €11
Simple y sencilla solo con pepperoni.

Pizzas las originales

Zucca: €12.5
Base de crema de calabaza, mozzarella, bacon crujiente y cebolla morada
Higo y speak ahumado: €13.5
Confitura de higo, mozzarella, rúcula y jamón
Azul y manzana: €13.5
Base con mozzarella, queso azul y manzana caramelizada
Avellana y salmón: €13.5
Base de muzzarella con salmón marinado, polvo de nueces y perlas de salmón.
Caramelo y cochinillo: €14.5
Base de tomate y mozzarella, cerdo asado especiado, -cebolla caramelizada y romero.

Pizzas gourmet

Pato y pata: €14.5
Base de mus de pato, mozzarella, jamón de pato, tomate seco y crema módena
De la huerta: €14.5
Burrata fresca, tomate cherry confitado, pistacho, albahaca, escamas de parmesano y pesto verde.
Napolitano 2.0: €14.9
Burrata fresca, anchoas, alcaparra, olivas negras, y cherry confitado
Parma: €14.9
Base de pomodoro pelati, queso stracciatella, prosciutto de parma, albahaca fresca y- polvo de pistacho
Calzone a lo rico: €14
Salteado de solomillo de ternera, boletus y pimiento amarillo con un volcán de mozzarella y nuestra salsa de tomate.

Postres

Queso y cacahuate: €6
Tarta de quesos suaves con base de galleta y cacahuete, tierra de frambuesa y nuestra mermelada de fresa
Tiramisú: €6
Nuestro tiramisú de siempre pero con una textura diferente
Baileys y canela: €6.5
Torrija al horno bañada de crema de Baileys y canela, con helado de turrón y base de chocolate líquido
Coulant chocolaté: €6
Bizcocho de chocolate con núcleo de chocolate líquido, helado y polvo de pistacho.
Panna cotta: €6
Panna cotta de leche de coco y chocolate blanco con coulis de mango y tierra de frambuesa.
Brownie blanco: €6.5
Brownie de chocolate blanco, pistacho caramelizado con helado de turrón y caviar de frambuesa
Postre fit: €6
Bol de frutos de temporada, coco rallado y crema de caramelo salado.
Pizza dulce: €6.5
Nuestra masa frita con base de nutella, mango, frutos rojos y polvo de pistacho.