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Menu 2023 - L'Auberge Basque
8.8/10
269
745 Vieille Route de Saint-Pée, 64310 Saint-Pée-sur-NivelleSee map
Average price €104
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à la carte
Premier chemin
- Le poulpe de Getaria aux kumquats
- €26
- L'Huitre Krystale parfum végétal & pin maritime
- €26
- Les poissons bleus de saison , lac de concombre & framboise
- €26
- La profiterole de petit-pois à la navarraise
- €26
Deuxième Sentier
- L'agneau de Jean-Bernard au lait des près , pomme de foin
- €38
- la viande rouge du moment rôtie , champignons blonds & jus des champs
- €38
- Le poisson du moment confit à la navette , radis cultivés au grand roux basque
- €38
- Le poisson du moment rôti , rose vigneronne ( supplément 6 euros)
- €38
Halte dans les près
- Selection de Fromages affinés par Benat ( Saint Jean de Luz)
- €14
- Notre gateau basque salé au fromage de brebis fermier & piment d’Espelette
- €14
Arrivée en douceur
- Bourgeons de sapins des Pyrénées , balade chocolatée , glace sous-bois
- €15
- La fraise perdue entre noisette & manzanilla
- €15
- Le véritable citron jaune à la prune d'Ente
- €15
- La pomme d'Ici effeuillée au Joko , soupçon de réglisse
- €15
Boissons
- Bouteille d'eau
- €5
- Café
- €5
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