L'Oxalis

Près du précieux Parc National de la Haute Vallée de Chevreuse, dans le petit village de Toussus-le-Noble au bout des Yvelines, une charmante maison à colombages abrite une table gastronomique aux trésors insoupçonnés. Dans la grande salle lumineuse ou sur l’agréable terrasse, la toute jeune cheffe Margaux s’éclate et laisse parler sa créativité dans une cuisine pleine de vivacité. Au programme, salade de supions, jalapenos et piquillos, crème d’avocat, dorade royale au fenouil et jus de bouillabaisse, nectarines pochées au sureau, fève de tonka et glace au Marc de Champagne ou cabillaud fumé aux sarments de vigne, artichauts et badiane… une cuisine d’instinct, créative et colorée.