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Menu La Albufera Moraleja

  • à la carte

à la carte

Starter

Jamón ibérico con pan tumaca
€29
Anchoas de Santoña
€3.5

unidad

Chipirones a la Plancha sobre cebolla frita y salsa Wasabi
€19.5
Gamba Blanca a la Plancha (250,00 gr.)
€26.5
Calamares de Potera a la Andaluza
€20.5
Pulpo a la Brasa
€21.5
Zamburiñas a la Gallega
€4.5

unidad

Parrillada de Verduras con salsa Romescu
€17
Espárragos Trigueros a la Plancha con sal gorda
€16
Salteado de Habitas Baby con Chopitos
€20.5
Fondos de Alcachofas con Habitas y Foie
€5.1

unidad

Ensalada de Perdiz Escabechada
€18
Parrillada de verduras
€15
Ensalada L'Albufera (Aguacate , endivias, canónigos, lechuga, Zanahoria , palmito, etc..)
€15.5
Ensalada Valenciana(Lechuga, tomate, cebolla, atún , espárrago de Navarra, huevo duro, etc..)
€15.5
Ensalada de Tomate con atún y cebolla fresca
€16.5
Ensalada Templada de Vieras , Gambas , Rúcula y Naranja
€16
Sopa de Pescado
€15
Sopa de Cocido
€11
Gazpacho Andaluz (en temporada)
€11
Lomo Ibérico de Bellota
€21
Mollejitas de Cordero salteadas con Setas y Ajetes
€23
Callos a la Madrileña
€17
Revuelto de Morcilla de Burgos con Patatas Paja
€16
Paté de Foie de Oca con cebolla confitada
€21.5
Croquetas caseras de Jamón y Carabineros
€14
Mojama de Atún sobre Tomate y Almendras fritas
€17.5

Main course

Arroz Abanda (p.p.)
€21.5
Foie fresco a la plancha
€20.8
Arroz Huertano solo con Verduras
€20.8
Fideuá Gandiense de Mariscos
€24
Fideuá de Bogavante
€28.5
Fideos con Almejas Levantina (con fideo fino)
€24.8
Arroz con Puerros y Almejas
€24.8
Arroz con Bogavante
€28.5
Arroz en Caldero
€24
Arroz con Carabineros y Sepia
€29.5
Paella de boletus y jamón ibérico
€23
Paella Ciega (Pollo , Verdura, Marisco, Jamón y Boletus )
€23
Paella de Marisco
€24
Paella de Carabineros y Sepia
€29.5
Paella de Bogavante
€28.5
Arroz Negro
€28.5
Arroz Abanda
€20.8
Arroz con Jamón Ibérico y Boletus
€24.8

Carnes

Dados de Solomillo con Foie y Boletus
€29
Foie fresco sobre setas , huevo poche y salsa de Oporto
€26
El Clásico Escalope de Ternera o bien en Pallarda
€18.5
Chuletitas de Cordero
€22.5
Cochinillo Confitado con Chutney de Tomate
€23
Cordero Lechal asado a baja temperatura
€25
Chuletón de Vaca (1,00KG)
€46
Entrecote de Vaca
€23
Solomillo de Vaca
€25.5

Pescado

Merluza de Anzuelo a la Parrilla o a la Romana
€29.5
Rodaballo Salvaje a la Plancha
€29.5
Lenguado a la Plancha o en Salsa de Lima
€28.5
Bacalao a la Plancha o Vizcaína
€26.5
Lomo de Merluza con crema de Ajo Negro
€29.5
Atún de Almadraba marinado con salsa Teriyaky
€29.5

Dessert

Milhojas de crema y nata
€7.9
Ensalada de frutas
€8.75
Natillas caseras
€7.9

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