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Menu 2025 - La Bottega del Nobile
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Last update
December 23, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (43)
Antipasti
- Come una panzanella
- €18
- Cerchio di pasta fillo con pomodoro confit, petto d'anatra in olio cuttura al timo, cipollotto, caviale di cetriolo e germogli
- Baccalà CBT arrosto con patata all'olio extra vergine, citronette e pomodoro del piennolo
- €19
- Ribollita in diverse consistenze
- €16
- Battuta di manzo, fagiolina del trasimeno, cipolla in carpione e uova di quaglia
- €20
- Lingua di vitello, daikon in carpione, salsa BBQ e gel di prezzemolo
- €19
Primi piatti
- Tagliolini al ragù di agnello e funghi pioppini
- €22
- Pici con cipolla fondente e brasato di faraona
- €19
- Tortelli ai grani antichi ripieni di coda, succo di arrosto, pepe di assam e verbena
- €23
- Spaghetto burro, acciughe del mar cantabrico e brunoise di pane
- €20
- Risotto alla rapa rossa e salsa di caprino
- €21
Secondi piatti
- Diaframma CBT con gel di prezzemolo, aglione, porro e salsa bernese
- €24
- Spalla di maiale alla castagna, misticanza di campo e gin
- €21
- Variazione di piccione e salsa al caffè
- €27
- Rombo in crosta di sale, zucca arrosto e broccoli
- €28
- Fiorentina (per hg)
- €7
- La fiorentina ha un peso tra kg 1.100 e 1.600
Contorni
- Verdure di stagione
- €7
- Misticanza di campo
- €8
- Patate al forno
- €7
Dessert
- Delizia al limone
- €10
- Sfera di cioccolato, cuore al mango e yuzu
- €12
- Parfait alla mandorla, coulis alla fragola e crumble alla mandorla
- €12
- Bignè craquelin all'assoluto di nocciola
- €11
- Cantucci e vinsanto
- €10
- Almonds cantucci biscuits with vinsanto dessert wine
- Selezione di formaggi
- €16
Bevande
- Acqua naturale o frizzante 75 cl
- €3
- Caffè
- €2
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