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Menu La Cantine

à la carte

Starter

Salade verte aux pousses d’oignons, vinaigrette maison
CHF 5.5
Crème de légumes frais
CHF 9
Gaspacho Ibérique
CHF 14
Saladine de gambas tièdes et sa vinaigrette aux abricots
CHF 16
Salade de chèvre chaud pané aux noisettes
CHF 17
Véritable mozzarella de bufflone et son coeur de boeuf
CHF 18
Rillettes de bondelle du lac de Neuchâtel sur toasts
CHF 19
Carpaccio de boeuf et sa tulipe de parmesan
CHF 22
Tartare de saumon parfumé au jus de citron vert, coriandre et moutarde de Meaux
CHF 23

Poissons

Coeur de filet de saumon mi-cuit en croute de sésame et huile vierge
CHF 28
Flambé de gambas au curry vert et lait de coco
CHF 34
Pièces de la criée (Dorade entière, loup de mer) à la plancha, sel de Tavira et huile vierge
CHF 36
L’incontournable filets de perche meunière (Lac de Neuchâtel ou Perche Loë), sauce tartare et frites maison
CHF 36
Grillade mixte de poissons et gambas à l'huile vierge
CHF 39

Main Course

Tartare de boeuf coupé au couteau sur pain de campagne grillé et ses frites maison
CHF 27

150 gr.

Tartare de boeuf coupé au couteau sur pain de campagne grillé et ses frites maison
CHF 33

200 gr.

Pintade sur lit de pleurotes, sauce crème
CHF 28
Rosbeef et sa garniture, sauce tartare et frites maison
CHF 32
Rognons de veau flambés au Brandy moutarde à l’ancienne
CHF 34
Carpaccio de boeuf et sa tulipe de parmesan
CHF 34
Filet mignon de porc sauce morilles
CHF 36
Pièce du boucher : Entrecôte à la plancha, beurre maison et fleur de sel (250 gr.)
CHF 36
Médaillons de filet de rumsteak de boeuf, sauce mokka
CHF 37
Souris d’agneau braisée et parfumée aux herbes du jardin
CHF 44

Pâtes (cuit à la minute)

Penne à la Provençale (courgettes, oignons, aubergines)
CHF 25
Spaghettis à la Marinière (saumon, gambas, palourdes)
CHF 29
Tagliatelles à la Landaise (sot l'y laisse de poulet, cailles désossées, raisins de Corinthe)
CHF 35

Végétarien

Croustillants de légumes estivaux, sauce tomate, pesto maison
CHF 26

Garniture au choix

Dessert

Trio de sorbets La Cantine
CHF 11
Tarte Tatin maison et sa glace vanille de Madagascar
CHF 11
Parfait glacé à l’absinthe du Val-de-Travers
CHF 11
Mousse aux fruits de saison et ses mignardises
CHF 11
Meringues glacées ou pas et la crème double de Gruyère
CHF 11
Tiramisu aux fraises des bois parfumé à la Licor Beirão
CHF 11

Drinks

Coffee
CHF 4
Glass of wine
CHF 12

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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