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Menu 2025 - La Cascada cevicheria
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Chef
Edwin Garcia
Type of cuisine
Peruvian
All food photos (53)
Starter
- Ceviche de poisson
- €18
- Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
- Ceviche de coquilles Saint Jacques
- €20
- Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
- Ceviche mixto
- €19
- Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
- Ceviche de St. Jacques
- €24
- Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
- Piqueos
- €19
- Nid de pomme de terre farcie au boeuf, lardons, raisins secs Mélange de crabe et de poisson parfumé aux épices péruviennes Accompagnée de ses petits morceaux de bœuf, haricots rouges, sauce aji panca, emmental fondant.
Dessert
- Chili con carne : Le boeuf tex/mex
- €17
- Petits morceaux de bœuf avec haricots rouges frais, lardons, chorizo et emmental fondant.
- Chili sin carne : Plat Végan
- €17
- Lentilles, haricot rouge, sauce poivron, épices péruviennes
- Adobo de chancho : La daube de porc à la chicha de jora
- €18
- Plat montagnard. Sauce à l’achiote et marisol.
- Pollo Macchu Picchu : Poulet aux amandes grillé
- €18
- Cuisse de poulet mijotée aux cinq parfums des Andes.
- Enchilada de Aji de gallina au Foie Gras
- €19
- Fusion Franco Péruvienne: roulé de poulet effilé aux épices andines, fois gras, cèpes, amandes grillées et sa crème de foie gras
- Leche Asada
- €20
- Le Canard confit à la bière brune et sa coriandre. Originaire de la zone côtière
- Calamares en salsa de Langosta
- €21
- Calamars sauce langouste
- Pintade aux crevettes
- €21
- cuisse de pintade confite et glacée au vin blanc, crevettes.
- Seco de Cordero
- €24
- Souris d’agneau aux arômes du nord du Pérou cuite 4 heures dans son jus.
Desserts
- Leche Asada:
- €5
- Gâteau moelleux à l'algarrobina
- Trio Gourmand
- €10
- Assortiment de 3 desserts péruviens
Menu
- Menu
- €35
- Entrée Ceviche Mixto ou Le Piqueo Plats Pollo Macchu Picchu ou Adobo de chancho ou Chili con carne ou Enchilada de Aji de gallina ou Guiso de Pato (supplément 2€) Dessert Leche Asada
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €2
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