Menu - La casita de Sabino - Valencia

à la carte

Starter

Gilda del norte (unidad)

€3

Jamón "Único" ibérico con tomate y aceite de oliva (100 g)

€19

Salpicón de marisco con mejillones, gamba blanca y pulpo

€10

Gambas al ajillo picantes

€10

Mejillones escabechados en casa semi picante

€9

Mejillones al vapor

€6

Mejillones a la bizcaína semi picante

€7.5

Pimiento del piquillo relleno de pescado y marisco (unidad)

€9

Huevos con bogavante

€25

Huevos con caviar (15 g)

€35

Lomo de bellota 100\% ibérico pata negra (100 g)

€15

Surtido ibérico (100 g)

€17

Anchoa en aceite de oliva (unidad)

€2.5

Anchoa en salazón (unidad)

€3.5

Pulpo a la plancha con patatas

€15

Surtido de marinados con vinagreta de teriyaki y musgo irlandés

€14

Tartar de pescado del día

€13

(con caviar 15 g, 45€)

Calamar de playa a la plancha con su ajoaceite negro y salsa mery

€22

Main Course

Ensalada de bogavante

€25

Tomate de la huerta con ventresca y cebolla tierna

€20

Menestra de verduras

€12

Titaina de bonito con ventresca

€10

Láminas de bacalao con pimientos rojos asados y cebolla caramelizada

€12

Pescados y mariscos de la lonja

Pescados que pocas horas después de ser capturados llegan a la lonja y de ahí al restaurante garantizando su frescura y sus sostenibilidad

€85

Rey (4,12)

€50

(€/kg)

Kokochas de merluza al pil pil

€35

Gamba roja (200 g)

€21

Percebes (200 g)

€26

Caracolillos (200 g)

€6

Rodaballo (4,12)

€55

(€/kg)

San Martín (4,12)

€48

(€/kg)

Besugo (4,12)

€60

(€/kg)

Machote (4,12)

€55

(€/kg)

Cabra de altura (4,12)

€50

(€/kg)

Lubina (4,12)

€80

(€/kg)

Lenguado (4,12)

€82

(€/kg)

Merluza de pincho (4,12)

€40

(€/kg)

Sugerencias del día

Cada día el mercado nos trae una nueva inspiración con la que sorprenderos con platos fuera de carta

Vichysoisse con láminas de bacalao y vinagreta de pimiento

€13

Tataki de atún (100 g) wakame y salsa teriyaki

€12

Roast beef con parmentier de patata

€16

Dessert

Navajas (150 g)

€10

Berberechos (330 g)

€16

Almejas a la sartén (330 g)

€28

Gamba blanca con cordón (200 g)

€20

Vieira con ensalada oriental

€9.5

Ostra gallega superior (unidad)

€3.5

Bogavante (por encargo)

S.M.

Langosta (por encargo)

S.M.

Pescados

Bacalao al pil-pil

€18

Bacalao a la bizkaína

€16

Bacalao al ajoarriero con bogavante

€25

Carnes

Solomillo con setas de temporada y su guarnición

€18

Steak tartar

€18

Cochinillo confitado a la vainilla con guarnición de manzana y su salsa

€16

Pichón guisado con su guarnición

€25

Guarnición

Patatas fritas

€6

Pimientos rojos

€6

Verduras a la plancha

€6

Drinks

Coffee

€2

Bottle of water

€2

Half a bottle of water

€1.5

Bottle of wine

€20

Glass of wine

€5