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Menu - La Ciboulette
9.4/10
368
9 rue saint-pierre, 44000 NantesSee map
Average price €20
le Menu du Chef 38 €
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Preset menus
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le Menu du Chef 38 €
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Le Tradition 28,5 €
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Le Marché 21,9 €
à la carte
Average price €20
Starter
- Brouillade à la truite fumé des Pyrénées
- €7.5
- Eau de mer (Crémant,Triple sec,Curaçao)
- €7.5
- Velouté de Langoustines
- €7.5
- Salade d'escargot au beurre d'ail en salade
- €13
- Le croquant fondant de foie gras du tasr alexandre III
- €13
Main course
- Noix de st Jacques poêlé sur fondue d'endive au caramel au beurre salé
- €17.5
- Filet de Merlan des Sable d'Olonne à l'aneth
- €17.5
- Filet de Poulet de guillaume Tirel (Dit Taillevent, Maître queue de Charles V et VI recette de 1348)
- €19.5
- Filet de Saint Pierre de Saint de Portrieux crème Safranée
- €26
- Cuisse de Poulet noir braisée à basse température
- €16
- Filet de bar accompagné de crème de crustacés
- €16.5
- Épaule d'Agneau braisée 8h
- €19.5
Dessert
- Banane et corn flakes poêlé à la crème de caramel au beurre salé
- €6.5
- Filet de bar ou de daurade (suivant la pêche) sur crème de crustacé
- €6.5
- Moelleux à l'orange
- €6.5
- Figue Solliès ,miel et cannelle au four
- €7
- Tartelette Tatin (revisité par le chef)
- €7
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