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La Folie San Juan
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Chef
Aliu Djalo
Type of cuisine
American
Croquetas de puta madre
- De puta madre (1 ud)
- €2.5
- Croqueta casera de jamón
- Roquefort & nueces (1 ud)
- €2.5
- Croqueta casera de roquefort y nueces
- Gambas (1 ud)
- €2.8
- Croqueta casera de gambas y membrillo, con salsa masala, perlas de wasabi y katsuobushi
- Savage (1 ud)
- €2.8
- Croqueta casera de costilla de cerdo a baja temperatura
- Alitas de pollo
- €8.5
- Alitas de pollo, marinado en chilli de jengibre y crema de limón, salsa thai, sesamo y micro mezclum
- Costilla 1/2
- €12.5
- Marinada y cocinada a baja temperatura, con una deliciosa salsa bourbon acompañado de parmentier de trufa.
Chupitacos
- De pulled chicken
- €12.5
- Prueba los auténticos chupitacos mexicanos puro umami, tortilla de maíz, con pulled de pollo marinada en achiote, chimichurri japonés, cebolla morada encurtida, guacamole, crema agria, pistachos y micromezclum.
Entrantes
- Bao de cerdo (1 ud)
- €4.8
- Costilla de cerdo melosa con un toque de bourbon, miel de caña y micromezclum.
- Gamboas (7 ud)
- €10.9
- Langostino en tempura con tinta de calamar acompañado de salsa boas y sesamo
- Ropa vieja
- €9.9
- Patatas fritas, carne deshilachada, salsa mojo, queso cheddar, salsa de setas.
- Camembert al horno
- €11.9
- Camembert gratinado, acompañado con miel
- Saquitos de hojaldre (1 unid)
- €2.9
- Saquitos de queso cremoso con mermelada de arándanos, salsa de mango y pistacho.
- Chupa chups la folie
- €9.5
- Ternera gallega, foie, caramelo, sésamo, mayonesa trufada y curry rojo
- Huevos da vinci
- €7.9
- Huevos fritos, setas portobello, tomates cherrys asadas, mayonesa trufada, crujiente de jamón y mayonesa de pimientos
- Gyozas de pollo y verduras (5 uds)
- €7.9
- Gyozas de pollo y verdura, mayonesa de wasabi, ajomiel y chips de boniato
- Guacamole a la piedra
- €7.9
- Fantástico guacamole casero acompañado con totopos caseros
- Chicken salad
- €10.9
- Mézclum, tomates cherrys, aguacates, maíz, totopos de maiz, pollo deshuesado, rebozado con maíz y panko, salsa mango y sésamo.
Para 2y mas
- Tartar de salmón
- €13.9
- Salmón marinado en soja, guacamole sobre totopos de maiz, sucedáneo de caviar rojo, perlas de wasabi, mayonesa trufada, micro mezclum.
- Nachos con chilli
- €12
- Mix de ternera ahumada cocinada a baja temperatura, delicioso guiso de pollo, frijoles, queso cheddar, crema de queso, pico de gallo, maíz, guacamole y crema de setas
Burgers
- Pecadora
- €13.9
- Pan brioche, carne de vaca vieja, queso havarti, panceta de cerdo a baja temperatura y glaseada con salsa cajun, mayonesa de masala, palomitas de garbanzos tostados, toffee y pistachos
- La mestiza
- €14.9
- Pan brioche, 180gr de carne madurada 45 dias dry aged, queso cheddar, mermelada de cebolla, cecina de leon, salsa masala con patatas
- F*cking cerda
- €16.5
- Pan brioche, 150gr de carne vaca vieja, costillar de cerdo a baja temperatura, bacon ahumado, queso cheddar, mayonesa trufada, bourbon con patatas
- Pulled pork
- €11.9
- Delicioso costillar de cerdo ahumado a baja temperatura, salsa especial bourbon y pepinillos con patatas
- Crunchy chicken
- €12.9
- Pollo crujiente, cebolla frita, bacon, queso cheddar con salsa de miel y mostaza con patatas
- Big burger
- €12.5
- Burger con carne vaca vieja clásica acompañada de bacon, queso cheddar, huevo, tomate, lechuga y salsa especial con patatas
- Cayetana
- €15.9
- Carne vaca vieja, queso havarti, rúcula, cebolla caramelizada, turrón, mayo de siracha y lingote de foie con patatas
- Salmón burger
- €12.5
- Hamburguesa de salmón con toques dulces y picantes con chips de boniato con patatas
- Veggie burger
- €13.9
- Carne beyond meat acompañada con pisto de verdura y salsa especial con patatas
- Massa burger
- €15.9
- Deliciosa burger de carne vaca vieja, con cebolla caramelizada, foie y queso de cabra con patatas
- Brie burger
- €12.5
- Carne vaca vieja con queso brie, cebolla caramelizada, bacon y salsa de mango con patatas
- Mariachi burger
- €12.9
- Carne vaca vieja, queso cheddar y chilli con carne, acompañada con guacamole, pico de gallo y salsa de chiles ahumados con patatas
- Dali burger
- €12.9
- Carne vaca vieja, queso cheddar, jamon ibérico, tomates, cebollas fritas, crema de turrón y salsa de pimientos ahumados con patatas
- Smash burger
- €12.5
- Pan, carne vaca vieja, bacon, lechuga, queso cheddar, tomate, cebolla frita, pepinillos y mayonesa de soja con salsa boas con patatas
- Burger infantil (sólo para niños de hasta 10 años.)
- €8.5
- Pan, queso cheddar, ensalada, tomate. A elegir carne vaca vieja o pollo. Con patatas.
Postres
- Tarta de queso
- €6.5
- Deliciosa tarta de queso casera acompañada con crema de lotus, crumble de canela y fresas
- White brownie
- €7
- Brownie de chocolate blanco y pistacho acompañado con helado de nata, chocolate y crumble
- Torrija
- €6.9
- Postre tradicional con pan brioche, frita y jugosa por dentro con helado de pistacho, toffee micro mezclum, fruta de la pasión y azúcar glas
- Cookie
- €7.5
- Galleta americana, cubierta con una bola de cremoso helado de nata y bañada con chocolate caliente y una lluvia de crumble. Servida en la original sarten de hierro fundido.
Folie creaciones
- Sandman
- €9.5
- Pomelo, tequila, lima, agave, cointreau
- Tom cruise
- €9
- Vodka, limón, pure de manzana, jengibre machacado, ginger beer
- Sangria la folie
- €8.5
- Kill bill
- €9
- Vodka, fruta de la pasión, licor de vainilla, lima, cava
- Hitchcock
- €8.5
- Vodka, mango, licor de melocotón, canela y clara de huevo
- Pitufin
- €8.5
- Ron, leche, puré de coco, piña, curacao
- La vacuna 2.0
- €9.9
- Ron bacardi, limón, coco, fruta de la pasión, zumo de naranja, licor de vainilla, sirope de azúcar
- Sábado,sabadete
- €8.5
- Vodka, melón, limón, licor de naranja, clara de huevo
- El pepino loco
- €9
- Gin, saint germain, pepino, lima, tonica fever-tree, edelflower
- Frida kahlo
- €9.5
- Tequila, mango, fruta de la pasión, chile, lima
- Naranjito
- €9
- Gin, limon, mandarina, pure de fresa, tonica edelfowers
Classics cocktails la folie
- Tinto de verano
- €3.9
- Fanta de limón, licor de melocotón, martini rosso y vino rioja
- Mojito clásico
- €7
- Ron, hierba buena, azúcar, lima soda
- Mojito con fruta natural
- €8
- Frambuesa, fresa, piña, coco, mango, pasión
- Piña colada
- €7
- Cosmopolitan
- €7
- Moscow mule
- €7
- Martini expresso
- €7
- Caipiriña
- €7
- Daikiri
- €7
Alcohol 0,0%
- El cítrico
- €5
- Pomelo, limón, zumo de naranja, mandarina y tónica edelflower
- Stephen curry
- €5
- Curry, fruta de la pasion, zumo de naranja
- Saludable: el aburrido
- €5
- Fresa, frambuesa, hierba buena, arándanos
Vodka
- Grey goose
- €10
- Eristoff
- €6
Ron
- Bacardi
- €6
- Santa teresa
- €6
- Brugal añejo
- €7
- Santa teresa reserva
- €7.5
Whisky
- White label
- €6
- Jack daniels
- €8
- White label dewars 12 años
- €9
- Caribbean 8 años
- €7
- Red label
- €7
- Black label
- €9
Ginebra
- Seagrams
- €7
- Puerto de indias strawberry
- €7.5
- Bombay blanco
- €6
- Bombay saphire
- €8
- Brambel / presse
- €8
- Roku gin
- €9
- Nordes
- €9
- Martin miller
- €9
- G-vine floraison
- €10
Birras
- Caña San Miguel
- €2.6
- Pinta san miguel
- €4.6
- San miguel tostada
- €2.95
- San miguel tostada pinta
- €4.95
- Raddler
- €3
- Magna 00
- €3
- Alhambra
- €3.5
- Stella artois
- €3.5
- Corona
- €3.5
Vinos - tintos (copa)
- Añares
- €3.5
- Rioja crianza
- Lambuena
- €4.5
- Ribera del duero – tempranillo
Vinos - blancos (copa)
- Añares
- €3.5
- Rioja crianza
- Vinalopó
- €3
- Esencia del mediterráneo alicante
Vinos - rosado (copa)
- Domine
- €3.5
- Tempranillo
Vinos - cava (copa)
- Ondarre millenium
- €4
- Brut navarra
Bebidas & cafés
- Agua
- €2
- Perrier
- €2
- Coca-cola
- €2.3
- Coca-cola light
- €2.3
- Coca-cola zero
- €2.3
- Fanta naranja
- €2.3
- Fanta limón
- €2.3
- Sprite
- €2.3
- Aquarius
- €2.75
- Nestea
- €2.75
- Café solo
- €1.3
- Café cortado
- €1.4
- Café con leche
- €1.5
- Café americano
- €1.4
- Té
- €1.5
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