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Menu La Fonderia Ristorante Pizzeria

à la carte

Starter

Sapori del territorio
€11

Selezione di salumi della nostra Azienda Agricola Il Porco Cintanto, formaggi pecorini di varie stagionature con mostarde, bruschetta al paté, assagini dello chef

Ovetto fritto
€9.5

Due uova cotte a 64 gradi, fritte in panatura giapponese, cremoso di patate,zenzero e tartufo della Valnerina

Tartare \t\t\t 9,50 €
€9.5

Scamone di bovino az.sorelle Farinelli battuto al coltello,emulsione d'uovo,spuma di grana e tartufo e nocciole tostate

Panzanella
€8.5

Frisella pugliese ai 5 cereali con insalatina di cetriolo,pomodorino pendolino,cipolla rossa,olive taggiasche e basilico

Main Course

Tagliolini al ragù di bovino selezionato
€10

Tagliolini all'uovo 30 rossi al ragù di bovino selezionato az. agricola sorelle Farinelli

*Ciriole Ajo e Ojo
€10

ciriole con emulsione di aglio rosso ,zenzero e prezzemolo,ristretto di pomodoro leggermente piccante e peperone crusco

Gnocchi
€10

Chicche di patate tricolore al pesto tiepido di zucchina,basilico,pinoli,curcuma e semi di zucca

Mezzemaniche
€10

Mezzemaniche artigianali,mantecate con crema di melanzana nera,timo,maggiorana e ricotta salata

Secondi piatti

Le nostre costine BBQ
€13

Costine di maiale cotte 30 ore, laccate con salsa BBQ artigianale, patate di Colfiorito al rafano e julienne di carote in insalata

Ossobuco
€17

Ossobuco di bovino selezionato az.agricola sorelle Farinelli cotto 20 ore profumato con erbe aromatichE, limone,accompagnato con patate chips

GIRELLO TONNATO
€12

Girello di bovino selezionato cotto a bassa temperatura,con salsa tonnata alla piemontese,frutti di cappero

Hamburger
€12

300 gr di carne di suino,misticanza, pomodoro, pecorino stagionato e guanciale croccante

Tomahawk
€4

Costata di bovino selezionato az.agricola sorelle Farinelli

La pizze speciali

Pizza ai 3 pomodori
€8.5

pomodoro San Marzano, pomodorino giallo, pomodorino rosso e mozzarella

Pizza mozzarella pomodorini datterini gialli e guanciale
€8

mozzarella, guanciale della nostra azienda agraria, datterini gialli

Pizza Mozzarella Mortadella, Pistacchio e Bufala
€8

mozzarella, mortadella artigianale, granella di pistacchio e bufala

Pizza Cannara e Ciauscolo
€8.5

pomodoro, cipolla di Cannara IGP, ciauscolo umbro, mozzarella e pecorino

Pizza mozzarella, peperoni saporiti,pancetta e capperi
€9

mozzarella, peperoni saporiti alla romana,pancetta della nostra azienda agraria e capperi

Dolci

Sbrisolona mantovana con crema inglese
€5
Il nostro tiramisù
€5
Dolce del giorno
€5

Drinks

Coffee
€1
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€10
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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