Back

Menu La Fragua de Sebín

à la carte

Starter

Rissoto de hongos silvestres y Mouse de Oca
€12.8
Zambouriñas a la plancha con copetín de cebolla y aceite suave de cebollino
€13.2
Canelones de pato salvaje sobre cama de salsa de tomate artesana y bechamel ligera gratinada con parmesano
€14.5
Gambón del mediterráneo a la plancha hecho en sal gorda
€7.2
Chipirones a la plancha con cebolla confitada y ajada con fondo de crema de calabaza
€13.8
Pucherete de huevos La Fragua de Sebín, con patatas, matanza de mi pueblo, setas y trufa
€10.9
1/2 de jamón ibérico de bellota con pan tumaca
€12.5
Pulpo a la brasa con helado de mostaza y wasabi regado con aceite de oliva virgen
€19.9
Mejillones al vapor con jengibre y un ligero toque picante
€10
Rabas al estilo Santander con ali-oli
€11.5
Huevos auténticos de corral con gambas cristal
€16.9

Main course

Rabo de toro al estilo tradicional
€12.2
Tartar de atún rojo con aliño de soja y makis de mango y queso
€11.8
Hamburguesa de Angus 250gr
€13.9
Espaguetis de calabacín con salsa de tomate artesana y aroma de albahaca
€11.9
Ensalada de Kale sobre rayadura de tomate en vinagreta de lima, parmesano y frutos secos
€10.9
Ensaladilla rusa con crema de aguacate , fresas y gambón en tempura
€11.4
Salmorejo Cordobés en nueva textura
€6.8
Menestra de verduras sobre crema de Tupinambo ( alcachofa de Jerusalén )
€13.8

Dessert

Helado de magdalenas con Cola Cao
€17.9
Tiramisú helado nueva textura con Baileys
€45.8
Mouse de chocolate negro con naranja confitada en te de menta
€14.9
Tajada de presa ibérica cocinado a baja temperatura, sobre muselina de patata gallega y compota de manzana artesana
€17.9

Pescados

Rape braseado, con dos texturas de alcachofas patata violeta y espuma de curry y chalota
€19.9
Callos de bacalo al estilo clásico
€22.1
Merluza al estilo del chef
€17.9
Tartar de atún rojo con aliño de soja y wakame
€19.9

Postres

Helado de magdalenas con Cola Cao
€5.4
Tarta de queso sobre fondo de natillas y frutos rojos
€6.2
Tarta de zanahoria casera con fondo de crema de arroz con leche
€6.5
Sorbete de mojito cubano con ron tostado
€5.5
Helado de chocolate con espuma de coco y teja de curry
€7.2
Crema catalana con espuma de nata
€6.4

Otros

Pan
€1.8

Drinks

Bottle of champagne
€15
Glass of champagne
€3.2
Coffee
€1.9
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€17
Glass of wine
€1.6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation