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Menu La Guisandera de Piñera

  • à la carte

à la carte

Starter

Jamón de bellota D.O. Los Pedroches
€28
Ensaladilla "La Guisandera" con arbeyos y piparras
€14
Croquetas cremosas de picadillo
€14
Anchoas Hazas con pimiento asado pasificado
€18
Tosta de cebolla gratinada con Rey Silo
€16
Salpicón de pixín y bogavante
€24
Cebollas rellenas de bonito
€6
Buñuelos cremosos de bacalao
€16

Verde que te quiero verde

Sopa fría de manzana a la sidra
€16
Ensalada de trigueros y espinacas con cristal de miel
€16
Verduritas de temporada en salsa verde con almejas
€18
Ensalada de tomate y pesto
€16

Main Course

Fabada asturiana “La Guisandera”
€18
Verdinas estofadas con marisco
€26
Pulpo de Tapia de Casariego guisado con patatinas
€24
Verdinas estofadas con pichón
€25

Arroces

Arroz con pitu de caleya
€24
Arroz cremoso de calamares de potera y almejas
€24

De la mar

Merluza en salsa verde con almejas y toque de sidra
€24
Caldereta de pescados y mariscos al estilo de Lastres
€25
Calamares frescos de potera guisados en su tinta con patatinas
€21
Pixín del Cantábrico con langostinos
€25
Bacalao al pil-pil ligero de boletus con vinagreta de mostaza
€22

Dessert

Pitu de caleya guisado al estilo de la abuela con patatinas
€26
Rabo de toro guisado al vino tinto con patata pisada
€20
Solomillo de vacuno en su jugo con piquillos confitados al carbón
€24
Cordero Xaldo guisado de “Caldevilla de Rengos” con patatinas
€22
Cachopo asturiano homenaje a “Fernando Martín”
€24

Postres

Arroz con leche con polvo de caramelo
€7
Tocinillo de cielo con chantilly
€7
Tarta de queso del norte
€7
Barreña de "Ca Sancho" con miel de Ibias y nueces
€7
Brownie de chocolate con cremoso de toffe y avellana
€7
Ensalada de frutas de temporada
€9
Selección de quesos asturianos
€12

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