Back

Menu La Locanda del Gusto

à la carte

Starter

Panelle cunzate
€8

Panelle al finocchietto con calamaro scottato e brunoise di verdurine in agrodolce

Bruschette ricci e stracciatella di cinisara
€12
Sfincionello
€6

Impasto con grani antichi, maturato 24h, con pomodoro, cipolla, colatura di alici e caciocavallo allo zafferano

Bocconcini di bufala con salmone affumicato homemade e crema di rucola
€9

Main Course

Croccantino di baccalà
€12

Mantecato di baccalà al profumo di limone e menta panato con pane al nero di seppia, maionese alla bottarga e marmellata di cipolla all’arancia

Carpaccio di gambero con spuma di porcini e pane al caffè
€18
Pane cunzato
€10

Pane azzimo ripieno di spuma al caciocavallo, tartare di pomodoro aromatizzata al basilico, acciughe e acqua di pomodoro

Polpo grigliato con spuma di patate, olio al finocchietto e salicornia
€16
Vitello tonnato
€12

Cubetti di fassona scottati al cannello con salsa tonnata, croccante di pane e verdure amare

Uovo panato con piselli, acciughe di Aspra e ricotta di pecora
€8

Salad and soup

Insalata della Locanda
€8

Misticanza, frutta fresca, frutta secca e semi

Degustazione di Verdure
€10

Spaghetti di verdure di campo saltate, quenelle di insalata Vastasa, potage di verdure e caponata di zucca rossa

Zuppa di legumi bio con cime di rapa e pane all’aglio
€10

First courses

Zuppa di crostacei con pasta pizziata
€18
Spaghettone "Damigella" con broccoletti a getto viola, vongole e pane croccante
€18
Linguine cacio e pepe, tartare di gambero e polvere di liquirizia
€20

Linguine con pecorino siciliano, pepe del Sichuan, tartare di gambero e polvere di liquirizia

Risotto con carciofi, ricotta e bottarga
€16
Cappelletti al ragù di coniglio con crema di porcini e carote bruciate
€18
Fusilli integrali con zucca rossa, stracciatella di cinisara e guanciale croccante
€14
Busiati ai profumi di Pantelleria
€14

Pomodoro secco, capperi, olive, mandorle tostate

Second courses

Costolette di agnello panate alle mandorle, salsa di frutti di bosco e cipollotti in agrodolce
€20
Filetto di vitello con spuma di patata violetta, chips di asparagi saltati con maggiorana e burro naturale
€20
Filetto di maiale alle erbette, scalogno saltato al marsala e senape con miele di melata di api nere
€18
Capone marinato con aceto e menta, asparagi di mare, mela annurca e avocado
€18
Pesce scottato alla trapanese
€22

Pescato del giorno, tartare di pomodorini e quenelle di melanzana affumicata

"Tonno subito"
€18

Alalunga scottata con crema di porri, fagiolini e pomodorino

Dessert

Assiette di formaggi siciliani con miele di melata e composta di pompelmo rosa
€8
Cannolo siciliano
€6

Cannolo siciliano con ricotta di pecora, marmellata di arance amare e terra al cioccolato amaro

Millefoglie alle mele con crema chantilly
€8
Semifreddo ai lamponi
€8

Semifreddo ai lamponi, croccante di nocciola e amaretto, cioccolato fuso e panna montata al basilico

Sfera di cioccolato con mousse ai cioccolati e crema di loti
€8
Tiramisù
€7

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€10
Coffee
€2
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation