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La Maison du Prussien

9.5/10
15

Average price CHF 140

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This restaurant is following the relevant safety practices*:
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Food served only at the table
Guest spacing 2m
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MICHELIN Guide selection 2020

  • The MICHELIN Plate: Good cooking
  • 2 couvert(s) Comfortable restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Situated in the upper part of town, this old brasserie dating back to the 18C boasts a large, winter garden-style veranda, which provides the setting ...

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Selected by INSIDER

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Il est un chemin dans le temps abrité par la nature, entre ruines et gorges naturelles du Seyon. Dans ce cadre idyllique s’élève l’imposante Maison du Prussien, ancienne brasserie du XVIIIème siècle, à 4 minutes seulement en voiture de la gare de Neuchâtel. Son intérieur tout de bois et de vieille pierre, son jardin d’hiver bordé de grandes terrasses invitent à se laisser glisser jusque tard dans l’après-midi. Le restaurant gastronomique propose une carte audacieuse, sophistiquée, dont on retrouve quelques résonances dans trois menus frugaux, le « tradition », le « découverte » et sa déclinaison intégralement végétarienne. La tartelette de homard bleu, le cubisme de thon rouge, le risotto vénéré aux truffes, la trilogie de cochon Pata Negra des Frères Alcala, voilà quelques formules succulentes qui font rêver.

Petit-fils de paysans auvergnats, le chef Jean-Yves Drevet connait parfaitement la subtilité du travail des produits du terroir et leur saisonnalité. C’est ainsi qu’à la tête de la demeure avec sa femme Astrid depuis plus de vingt ans, il pratique la sublimation de produits simples, le mariage des saveurs et des textures à la perfection.

INSIDER tip

Sites historique, la Maison du Prussien est aussi un hôtel romantique composé de 10 chambres et de deux salles de séminaires/banquet qu’il est facile d’imaginer pour des mariages ou des évènements professionnels, puisqu’un menu d’affaire est spécialement concocté à cet effet.

Rewards

  • MICHELIN 2020

Restaurant menu

Chef Jean-Yves Drevet
  • Average price CHF 140 Special request
Carpaccio tiède de daurade royale de ligne et poêlée de homard bleu aux haricots verts, quelques chanterelles pickles
CHF 75
Dos d’un gros sandre de nos lacs, courgette grillée et caviar d’aubergine, tombée de poivron au safran de St-Aubin et beurre au romarin
CHF 67

Dietary options

,
See à la carte and set menus

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Opening time

Midi : 11h45 à 13h30 (sauf samedi et dimanche)

Soir : 18h45 à 21h (sauf dimanche)

How to get to the restaurant

Rue des Tunnels 11, 2000, Neuchâtel, Switzerland, RestaurantAddress

Features

, , , , Birthday, Communion, , Garden, Good for a business lunch, Good for families, , Restaurant hotel, Romantic, , Terrace, Waterfront, Wedding, TripAdvisor Certificate of Excellence

Services

, , ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 6 people)

, , , , , ,

Restaurants around La Maison du Prussien

Crêperie

Crêperie du Château

Score:8.7

Neuchâtel

CHF 20 average price

  • Insider

French

O'terroirs

Score:9.2

MICHELIN 2020

Neuchâtel

CHF 119 average price

MENU

Asian

Neuchâtel

CHF 45 average price

Pizzeria

Neuchâtel

CHF 38 average price

Neuchâtel

CHF 50 average price

Indian

Neuchâtel

CHF 25 average price

Traditional cuisine

Neuchâtel

CHF 55 average price

Asian

Yak Thai

Score:8.9

Neuchâtel

CHF 45 average price

-20%

Neuchâtel

CHF 40 average price

-30%

Traditional cuisine

MICHELIN 2020

Neuchâtel

CHF 89 average price

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