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à la carte
Starter
- Saumon Gravlax mariné à l'Aneth. Sauce à la Moutarde Douce.
- €19
- Velouté de Butternut aux Châtaignes torréfiées et Jambon de Parme.
- €17
- Salade tiède de Haddock et Pommes de Terre "Roseval"aux échalotes. Vinaigrette citronnée..
- €19
- Chair de Tourteau aux Agrumes et Crème d'Avocat. Gressin feuilleté au Curry et graines de Sésame.
- €23
- Blinis tiède au Saumon, Crème acidulée au Caviar Français Baeri.
- €25
- Oeuf Parfait Bio en Cocotte de Champignons à la crème.
- €19
- Carpaccio de Noix de Coquilles St Jacques à la Mangue, Gingembre et Coriandre.
- €23
Main Course
- Pavé de Cabillaud rôti sauce aux épices et Légumes sautés au Curry.
- €27
- Risotto aux Légumes croquants et Champignons. Crème de Courgette.
- €24
- Filet de Rascasse poêlé, Beurre Blanc au Citron confit et embeurrée de Chou vert.
- €27
- Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées, Beurre Persillade et Epinards frais sautés à cru.
- €35
- Boeuf Bourguignon traditionnel, Champignons, Lardons et Oignons Grelots. La Purée de Pommes de Terre.
- €27
- Pigeonneau rôti au jus corsé. La "Pomme Anna".
- €48
- Sole Meunière au Citron confit. La Purée en souvenir de Joël.
- €42
Dessert
- Notre sélection de fromages affinés de la Fromagerie Bavouzet
- €13
- Baba au rhum ambré, crème à la vanille Bourbon.
- €11
- Tarte feuilletée à la Poire et crème d'Amande, Caramel à l'Eau de Vie..
- €11
- Mousse au chocolat de Saint Domingue aux éclats de noisettes torréfées.
- €11
- Crème Brûlée a la graine de Vanille
- €11
- Café ou thé gourmand.
- €11
- Millefeuille, crème à la Vanille Bourbon.
- €11
- Blanc Manger à l'Ananas confit et Caramel aux Fruits de la Passion.
- €11
Drinks
- Bottle of water
- €10
- Half a bottle of water
- €6
- Coffee
- €4
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