• à la carte

à la carte

Antipasti

Cappesante avvolte nel guanciale Iberico su crema di cannellini e mousse di burro alle alghe
€10
Filetti di triglie in crosta di olive e capperi con vele di Tète de Moine
€10
• Carpaccio di bisonte canadese con fonduta di Bleu du Queyras e perline al balsamico
€9.5
Acciughe del “ Cantabrico” su fonduta di Blu di Bagnoli e perle al Grand Marnier
€9.5
Fagottino di pasta Brick con gamberoni, ricotta salata su zuppetta di ribollita toscana
€10
Scaloppa di foie gras con salsa ala burro salato alla vaniglia, pane tostato e cuore di “Rib eye “ Irlandese
€11
Terrina di fagiano ai funghi cantarelli su insalatina misticanza e crema al peperoncino
€10
Quaglietta farcita su patate novelle saltate e salsa allo zafferano
€9

Primi

Gnocchetti al Castelmagno con tartara di salmone Balik
€10.5

specialita' della casa

Spaghetti alla chitarra con pomodorini e caviale di riccio di mare
€11
Lasagnette caserecce con amatriciana di gamberi
€11
Sombras al branzino con funghi shitake e salsa violetta
€10
Fusilli napoletani con radicchio brasato e carpacciod di cervoo su fonduta di burrata
€10
Tagliatelle con ragù di lepre, ricotta salata e scaglie di sale affumicato
€9
Orecchiette pugliesi con cime di rapa, pomodorini e crema di cannellini
€9
Ravioli di formaggio con burro salato della Normandia al peperoncino e lingua salmistrata
€10

Secondi

Scottadito di agnello nuova zelanda alla brace
€14
Costata di vitello irlanda alla brace
€3.5

all'etto

Filetto di vitello scozia alla brace
€18
Pesce al forno o al sale o alla brace (secondo arrivi giornalieri)
€4.5

all'etto

Trancio di tonno sashimi alla brace
€16
Trancio di pesce spada alla brace
€13

Dolci

Bicchierino al cocco con spuma di crema al limone e granelle di pistacchi e nocciole
€4
Soufflè alle mele e uvetta con salsa alla cannella e granella di nocciole
€4
Cremoso di ricotta e yogurt con insalatina di frutta fresca
€4
Tortino al cioccolato con coulis di frutti rossi
€4
Tortino al cioccolato bianco con caramello al mou
€4
Il nostro cannolo alla siciliana
€4

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