What is the average price when eating at La Piscine?

If you plan to eat at La Piscine, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at La Piscine?

At La Piscine, the chef is ANTONY BARCELONA.

Does La Piscine have vegan options on the menu?

Yes, La Piscine has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Piscine have vegetarian options on the menu?

Yes, La Piscine has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Piscine have local food on the menu?

Yes, La Piscine has been identified as having local food on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - La Piscine

All. des Pins, 83310, Cogolin

FrenchAverage price €50

9.5

(124 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

ANTONY BARCELONA

Type of cuisine

French

Menu photos (5)

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+21

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu à 39€

€39 per guest

Nos Entrées

TOMATE DU JARDIN DE LA PIBOULE: €22
Burrata di buffala , pesto maison , crumble de basilic et parmesan, tuile de pain au persil, réduction balsamique
CROUSTILLANT D'ESCARGOT: €26
En persillade, purée de cèleri, tartare de tomate et cébettes
Foie gras de la Maison Pelegris: €29
Au poivres 5 baies , confiture de vin du Domaine de Labarthe à Gaillac
SHITAKES DE LA SERRE DU PLAN: €32
Foie gras poêlé de la Maison Pelegris, Œuf parfait , jus réduit
HIUTRES GILLARDEAU GRATINEES: €34
OEUF BIO A LA COQUE: €36
Caviar d'Aquitaine de la Maison Sturia, mouillettes aux rillettes d'esturgeons
COCKTAIL: €16
BRUNCH DU DIMANCHE: €45

Nos Poissons & Crustacés

TARTARE DE SAUMON: €34
Miel des Frères Sarniguet, avocat, concombre, gingembre frais du Jardin de La Piboule, coriandre , tuile de pain à l'encre de seiche
POULPE DE MEDITERRANEE: €36
Ratatouille provençale
FILET DE LOUP DE MEDITERRANEE: €38
Beurre nantais au citron vert, légumes du Jardin de La Piboule, sésame noir
Tataki de thon rouge de la Méditerranée: €42
à la mangue, légumes croquants du Jardin de la Piboule
AIOLI DE LA PISCINE: €41
Moules , crevette, filet de cabillaud , bulots, calamars, pommes de terre , choux fleur, carottes , poireaux, navets
LA MARMITTE DU PECHEUR: €45
Soupe de poisson , moules , crevette, filet de cabillaud , bulots, calamars, pommes de terre

Nos Viandes

LE CHEESE BURGER DU CHEF: €30
Bun tourbillon feuilleté, steak haché, lard fumé, comté, mâche, sauce du chef, frites maison
TARTARE DE BOEUF COUPE AU COUTEAU: €32
Echalottes, ciboulette, cornichons, feuilles de câpres, câpres a tige, jeunes pousses , sauce du chef, œuf parfait, piment d'Espelette
CARPACCIO DE BOEUF BLACK ANGUS: €38
Œuf parfait, aneth, jeunes pousses, huile d'olive Nathalie de la Maison Rivier, jus de citron et caviar d'Aquitaine de la Maison Sturia
COTE DE COCHON DE LA FERME DES PORCS SEREIN: €38
Cuisson à basse température, jus réduits, frites maison , légumes de saison du jardin de la Piboule
NOIX D'ENTRECOTE ANGUS D'ARGENTINE: €42
Frites maison, légumes de saison du Jardin de la Piboule, sauce béarnaise
POULET FERMIER ROTI DE LA MAISON PELEGRIS: €42
Saveur de mon enfance, frites maison, salade, ail confit , jus de cuisson

Nos Desserts

Sélection de fromage: €15
Par Olivier Nesty
Mousse de chocolat: €12
Sur son biscuit Sacher
Macaron framboise: €16
Douceur de noisette: €16
DESSERT DU JOUR: €16

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