à la carte

Starter

Oeuf parfait
€13

Oeuf à 64°, tombée d'épinards, noisettes torréfiées, piments oiseaux, purée de choux fleur à la fève de Tonka

Poireau brûlé
€9

Poireau brûlé, vinaigrette, noisettes torréfiés, crème torréfiée, jambon cru de pays

Main Course

Caillette de Lorette
€16

Caillette, crème de navet au citron confit, navets glacés, tombée de champignons d'été

Tartare d'Espadon
€19

Espadon frais, lit de carotte pamplemousse, lait de coco, vanille, cebettes, coriandre, éclats de cacahuetes

Dessert

Shortbread de Lorette
€8

Sablé à la Fleur de Sel, crême nougat et zestes d'agrumes, nougatine et éclat de cacahuetes

Mousse légère au Mascarpone
€8

Mascarpone, miel, fleur d'oranger, zestes de Cumbawa, amandes torréfiées

Menu Brunch

€25
This Brunch includes:
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
Prix par personne

Drinks

Bottle of champagne
€55
Glass of champagne
€9
Coffee
€2
Bottle of water
€5
Bottle of wine
€24
Glass of wine
€4
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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