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Menu La Posata Bianca

à la carte

Starter

Tartare di tonno, gazpacho di frutta e verdura, pane croccante ed erbette
€18
Bavarese di pomodoro (mousse fredda) , bufala e acciughe del Cantabrico
€15
Tempura di baccalà con cavolo cappuccio viola marinato e delicata di fruit passion
€17
Carpaccio di tonno marinato con maionese al pompelmo
€18
Tartare di manzo su insalatina di fagiolini e nocciole con nuvola di senape
€17
Uovo morbido 65° con fonduta di Asiago e tartufo nero, crumble alla nocciola e salicornia
€16

Main Course

Linguine in salsa di acciughe del Cantabrico, burratina e polvere di taralli al finocchietto
€15
Gnocchi verdi fatti in casa, guanciale di Sauris, crema di mandorle e polvere di porcini
€16
Calamarata tiepida al baccalà mantecato, delicata di peperoni all’origano, olive taggiasche
€17
Tortelli al nero di seppia fatti in casa ripieni al salmone affumicato su gazpacho di pomodorini gialli
€18
Lasagnetta fatta in casa con ragù d’anatra, crema di zucchine e ricotta affumicata
€15

Secondi Piatti

Trancio tonno scottato con insalatina di fagiolini, crema di piselli ed erbette selvatiche
€24
Suprema di pollo bio allevato a terra su delicata di peperoni e schiacciatina di patate viola
€20
Controfiletto di manzo con mela marinata, salvia fritta e nuvole di senape
€23
Piovra croccante, crema di zucchine, cipolla di Tropea in agrodolce
€24
Trancio di salmone gratinato alle erbette con crema di piselli e yogurt bianco
€25

Dessert

Tortino al cioccolato fondente cacao 72\% con gelato al pistacchio e coulis di lamponi freschi
€9
Sorpresa al tiramisù con crema al mascarpone, gelato al caffè e crumble salato al cioccolato
€9
Namelaka al caffè (crema al caffè) con gelatina alla sambuca, meringa e menta
€9
Zuppetta di yogurt, frutti tropicali, fragole, cioccolato fondente e pistacchi tostati
€9
Tortino al cremoso di limone, cioccolato bianco caramellato e fragole fresche
€9

Drinks

Bottle of champagne
€100
Coffee
€2
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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