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Menu La Principauté

à la carte

Entrées

L’Encornet, sur un nid de spaghettis à l’encre de seiche et sa bisque d’écrevisse
€16
Le Canard, Magret fumé maison en tartare, mousse de chèvre frais, jeunes pousses de salade
€15
La Ricotta, En billes croustillantes, jus d’épinard et persil
€13

Plats

Le Quasi de Veau, En médaillon, fine purée de butternut cuit au four, éclats de cèpes
€25
Le Maquereau, Filet émincé, chou aux shiitake, sauce moutarde à l’ancienne de Reims
€21
La Courge, En purée, éclats de noisettes torréfiées et de cèpes, tomate cerise au sésame
€17

Desserts

Le Macaron
€12

Marmelade de datte à la fève de tonka, coulis miel passion

Le Souvenir d’enfance
€12

Mousse de petit suisse, zeste de citron vert, brisures de petit beurre, coulis betterave framboise

Le chariot de fromages et chutney du Chef (les vendredis et samedis)
€12

Menu du jour

€18.5
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

Main course

Dessert

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu 39.90€

€39.9
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Main course

Dessert

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Drinks

Bottle of champagne
€45
Glass of champagne
€9
Coffee
€3
Bottle of water
€4.5
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€21
Glass of wine
€5.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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