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Menu 2025 - La Rotonde
911 Av. du Touring Club, 40150, Hossegor
FrenchAverage price €38
8.9
(94 reviews)
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Last update
January 17, 2025
Chef
Yoan Faivre
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
+5
All food photos (26)
+22
Hors d'oeuvres, à partager ou pas !
- Huîtres
- €14
- Pochées, kimchi, gel ponzu, brioche feuilletée
- Croque marbré
- €14
- Chiffonade de jambon, crème de truffe & comté
- Saumon
- €14
- En gravlax, mariné à la betterave, vinaigrette acidulée
- Oeuf du moment
- €14
- Crémeux de patate douce, mouillette
- Foie gras poêlé
- €21
- Crémeux de maïs, pop corn caramélisé
Les plats
- Magret de canard
- €24
- Mariné au saté, mousseline de pomme de terre, crème légère au wasabi
- Chipirons
- €24
- À la plancha, carbonara de txistorra, légumes de saison, vierge de mangue
- Joue de porc
- €24
- Confite aux agrumes, panais glacé, vierge de coques, pignons torréfiés
- Fromage croustillant
- €24
- Chapelure panko, carottes rôties, velouté de petits pois, espuma
- La découverte océanique
- €34
- Un délice directement venu de l’océan
Les desserts
- La dame de l'hôtel du parc
- €12
- Streusel cacao, glace vanille "la romane", mousse légère au chocolat, tuile de grué de cacao
- Comme un royal au chocolat blanc
- €12
- Mousse légère, framboises, mûre & cassis, feuillantine
- Le fromage du moment
- €12
Champagnes 75cl
- A.R lenoble intense
- €55
- Bollinger
- €97
- Spécial cuvée
Domaine anne de joyeuse (75 cl)
- Vins blancs - camas-chardonnay-IGP pays d’oc
- €26
- Robe brillante avec un nez de fleurs blanche et un finale très frais.
- Vins blancs - chateau de brasse-AOP limoux blanc
- €46
- Chardonnay et chenin, robe jaune paille, notes florales et fruits à chair blanche se révèlent en boucheavec un gras et une fraicheur bien maitrisés.
- Vin rosé - alta-rosé- IGP pays d’oc
- €26
- Sa limpidité et sa clarté nous conduisent vers un bouquet d’agrumes dominé par des notes de pamplemousse. En bouche, il se révèle léger, subtil, offrant une expérience fraiche et élégante.
- Vin rouge - panorama- pinot noir- IGP haute vallée de l’aude
- €26
- Rouge brillant aux reflets rubis, sur un nez fumé et de fruits frais, sa bouche se révèle soyeuse et complexe. Une approche digne des grands pinot noir de terroir.
Domaine gérard bertrand (75 cl)
- Vin rosé - gris blanc-IGP pays d’oc
- €29
- Couleur rose très pale avec des nuances de gris et de blanc. En bouche, un léger perlant donne au vin toute sa fraicheur et exalte le fruit. Elegante, la finale se développe sur une note fraiche et minerale.
- Vin rouge - chateau la sauvageonne-AOP terrrasses du larzac
- €60
- Ce grand vin à la robe rubis révèle un nez épicé aux notes de guarrigue et de fruits confiturés. Tanin soyeux et élégants. Cépages : grenache, syrah, carignan.
Domaine de gaychon (75 cl)
- Vin blanc - empreinte dorée-sauvignon blanc-AOC bordeaux
- €34
- Grace a son élevage 50% en barrique et 50% en cuve, ce sauvignon a la couleur or lumineux propose une bouche fruité et complexe et un très belle longueur.
- Vin rose - Empreinte rosée-AOC bordeaux
- €26
- Cet assemblage 50% merlot et 50% cabernet franc offre un rosé à la robe très pale, une belle longueur gourmande sur le fruit
- Vins rouges - "m" malbec-AOC bordeaux
- €28
- Sa robe violine et son nez épicé, ce malbec a 80% et 20% de merlot offre une bouche ample légèrement boisé avec une belle fraicheur
- Vins rouges - sans nom-AOC bordeaux
- €35
- 80% merlot et 20% cabernet sauvignon, sa robe rouge rubis et son nez fruité propose une bouche avec une très belle rondeur voluptueuse.
Vins blancs (75 cl)
- Influence
- €29
- AOC-jurancon moelleux
- Chateau de brasse
- €46
- AOP - limoux
- Pacherenc-du-vic-bilh sec
- €55
- AOP-chateau d’aydie
Vins rouges (75 cl)
- Pic saint loup
- €39
- Haut lirou les costes - AOP pic saint loup
- Chateau respide
- €39
- AOC- graves
- Chateau la sauvageonne
- €60
- AOP - terrasses du larzac
- Laffite teston
- €44
- AOC- reflet du terroir
- Devise de lilian
- €52
- AOC- saint-estèphe
- Charmes de kirwan
- €83
- AOC-margaux
- Chateau maucaillou
- €110
- AOC-moulis en medoc
Spiritueux - liqueurs
- Armagnac réserve, laballe
- €9
- Eau de vie de poire
- €12
- Brana
- Bailey’s
- €6
- Get 27
- €6
Whisky
- Nikka
- €12
- From the barrel, blend, Japon
- Talisker
- €12
- 10 ans single malt, Ecosse
- Coal ila
- €13
- 12 ans single malt, Ecosse
- Oban
- €14
- 14 ans single malt, Ecosse
Rhum
- Plantation pineapple
- €12
- Caraïbes
- Diplomatico
- €13
- Venezuela
- Eminente
- €14
- Cuba
Nos cocktails & spiritueux
- French gimlet
- €12
- Gin hendrick’s, saint germain, citron vert, sirop de sucre de canne
- Offshore
- €12
- Rhum plantation pineapple, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne, ananas
- Macchu picchu
- €12
- Pisco péruvien, citron vert, sucre de canne, blanc d’œuf, angostura
- Tiki treat
- €12
- Absolut vodka, jus de mangue, purée de fruit de la passion, purée de coco, citron vert, sucre de canne
- Jungle bird
- €12
- Rhum plantation 3 stars, aperol, ananas, citron vert, sirop de sucre de canne
- Maï taï
- €12
- Rhum plantation 3 stars, rhum sailor spice jerry, triple sec, sirop d’ orgeat
Gin
- Tanqueray
- €9
- Ecosse
- Hendrick’s
- €12
- Ecosse
- Monkey 47
- €12
- Allemagne
Champagne “ coup de coeur”
- A.R Lenoble intense - “ mag19”
- €55
- Le nez est expressif de fruits blancs avec quelques notes de fruits rouge. La bouche est franche, ample, riche avec de jolies expressions de fruits rouges. La fin de bouche est longue avec une pointe de salinité qui met en appétit
- A.R Lenoble grand cru blanc de blancs chouilly-”mag19"
- €78
- Le nez est à la fois floral avec quelques notes de fruits blancs et une pointe de fruits secs. La bouche est complexe avec une belle dominante d’agrumes évoluant sur une finale très longue
- A.R Lenoble rose terroirs chouilly-bisseuil-”mag16"
- €78
- Le nez est aerien avec des notes de fruits rouges et agrumes. La bouche est gourmande et élégante. La finale est fraiche, délicate des pinots noirs premier cru
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