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Menu La Taberna de Antioquia

à la carte

Starter

Foei-Gras natural hecho en casa con chutney de lombarda y uvas D.O Toro
€11
Judiones de la Granja estofados con pulpo y bisquet de cigalas con sus verduritas
€17
Pollo Tandoori en escabeche ligerocon tomatillos agridulces asados
€15
Callos a la madrileña con langostinos
€17
Carpaccio de tomate, cebolla morada y queso ahumado
€11
Huevos mollet con esparragos y mejillones en salsa verde de algas
€14
Foie gras natural hecho en casa con chutney de lombarda
€18
Provolone asado sobre verduras con aceite de hierbas
€14
Falsos Ferrero Roche de morcilla y almendras
€11
Falafel con salsa de yogurt, agridulce de remolacha y alioli
€11
Milhoja crujiente de pisto mediterráneo y sardinas en salazón
€12

Main course

Ravioli de morcilla sobre calabación a la plancha y reducción de aceto y miel
€16
Lingote de lechón desjuesado y confitado sobre lecho de patatas y setas
€17
Crujientes de brandada de bacalao sobre lecho de pimientos rojos y cebolla asados con salsa romescu ligera
€12
Patatas confitadas, setas de otoño, chorizo ahumado y trigo
€15

LOS PRODUCTOS DEL MAR

Crujientes de brandada de bacalao con pimientos, cebolla y romescu
€19
Pulpo asado sobre patatas confitadas y aceite de ñoras
€20
Corvina asada con patata, cebolla y pimiento dulce al vino oloroso
€19
Txipirones plancha ,garbanzos fritos con cebolla y alioli de azafrán
€20
Vieiras asadas con arroz veneré y vinagreta ligera de zanahorias
€22
Salmón marinado, tallarines cítricos y mahonesa de jengibre y soja
€19

LAS CARNES

Suprema de poularda asada rellena de foie gras y hongos
€20
Lomo de vaca madura (360gr.) con patata confitada y chimichurri
€24

(Madurada y oreada durante un mínimo de 25 días)

Solomillo de cerdo asado, puré de boniato y cortezas garrapiñadas
€18
Salteado de mollejas de lechal, vainas verdes y langostinos al ajo
€18
Rabo de vaca estofado sin hueso, pure de manzana y verdura salteada
€19

Dessert

Dulce de Alba. Biscuit de almendras entre galletas de amapola, gelatina de café y maretto y agujas de caramelo
€10
Helado de aceite de oliva picual sobre polvo de bizcocho y galleta crujiente de sésamo negro
€11
Escarcha verde de manzana GrannySmith sobre polvo de bizcocho y agujas de caramelo
€10
Helado de aceite de oliva picual en rulo crujiente de cítricos y tomillo
€11
Escarcha de manzana verde y menta fresca
€7
Helado de yogurt búlgaro con grosellas con pan de miel y amapolas
€9
Helado de té verde Matcha sobre borracho de pan de especias y sake
€10
Helado de batata morada, galletas de sesamo negro y arandanos al ron
€10
Degustación de nuestros postres y helados
€20

Drinks

Coffee
€3
Bottle of water
€2
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€2

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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