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Menu La Table d'Ambre

à la carte

Entrées

L'oeuf cuit à 63°C, crème de pommes de terre boulangère et champignons grillés
€15
La mousseline de Merlu, crème à l'oseille, marrons et crème de carottes au gingembre.
€16
Le foie gras de canard cuit au torchon, gelée de cacao, compotée de raisins et pain toasté.
€17

Plats

Le poisson selon arrivage, crémeux de panais, tombée d'épinard aux pignons de pins, tentacule de poulpe et crème de chorizo au vinaigre de Xérès.
€29
Le suprême de pintade rôti, tarte de pommes de terre, fondue de poireaux, fricassée de champignons et jus réduit.
€26
Le demi magret de canard servi rosé, potimarron rôti au thym, kumquats, figues et réduction de Banyuls.
€27

Dessert

Notre sélection de fromages affinés, Fromagerie Tête d'Or "World Champion"
€10
Le biscuit moelleux à l'orange, crémeux, suprêmes d'agrumes, zestes confits et glace au yaourt.
€10
L'ananas rôti à la fève de Tonka, vinaigrette aux fruits de la passion et glace à la vanille.
€10
Le dôme à la noix de coco, coeur fondant à la banane, caramel beurre salé, biscuit moelleux et glace à la noix de coco.
€10

Drinks

Bottle of champagne
€62
Coffee
€2.4
Bottle of water
€5
Half a bottle of water
€3.8
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€4.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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