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Menu La Table d'Eugène

à la carte

Menu Carte (Du mardi au Samedi)

Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert
€38
Entrée/ Plat/ Dessert
€48

Starter

Langoustines croustillantes au sésame noir et fraises des bois

Langoustines croustillantes au sésame noir et fraises des bois

Asperges vertes du domaine de Roques Hautes, sorbet au caillé de chèvre et ail des ours

Asperges vertes du domaine de Roques Hautes, sorbet au caillé de chèvre et ail des ours

Tourteau, fine gelée de crustacés, radis et raifort

Tourteau, fine gelée de crustacés, radis et raifort

Raviole de volaille/ foie gras/ vin jaune/ champignons/ jambon
Croustillant de pied de veau/ coco de Paimpol/ Xérès

Main course

Agneaudu Poitou en deux cuisssons, l'épaule braisée croustillant d'une pastilla et côte grillée, courgettes et Main de Bouddha

Agneaudu Poitou en deux cuisssons, l'épaule braisée croustillant d'une pastilla et côte grillée, courgettes et Main de Bouddha

Suprême de volaille fermière/ racines/ BBQ/ levure/ jus de cuisson
Lieu jaune/ betterave jaune/ maïs/ haddock/ beurre fumé
Cabillaud/ piperade/ pdt/ safran
Légumes de Mr Roy/ jus de légumes fermentés.

Dessert

Rhubarbe compotée, fraises guariguette et crème fermière

Rhubarbe compotée, fraises guariguette et crème fermière

Crème citron/ sablé breton/ gelée vanille/ meringue/ sorbet citron
Pavlova fruits rouges/ coulis/ sorbet fruits rouges
Sphère chocolat Tonka
Mirabelle/ crème glacée Philadelphia/ amande/ tuile vanille
Café gourmand

Menu Déjeuner

€23
This set menu includes: Starter + Main course + Dessert Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

Tarte de tomates/ mesclun/ pistou

basilic/ parmesan

Salade de coco de Paimpol/ lard/

croûtons

Main course

Onglet de veau/ jus genièvre/ pomme

de terre grenailles

Pêche du jour/ brocoli/ olive noir/

pamplemousse

Dessert

Café Gourmand

Prix par personne. Du mardi au samedi au déjeuner. Le menu change toutes les semaines. Menu indiqué à titre indicatif.

Drinks

Bottle of champagne
€70
Glass of champagne
€18
Coffee
€4
Bottle of wine
€40
Glass of wine
€10

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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