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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - La Table du Rouan
2 Boulevard de la Jamagne, 88400, Gérardmer
FrenchAverage price €47
9.3
(421 reviews)
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Last update
December 13, 2024
Chef
Julien JEANSELME
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (67)
+63
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu le plaisir
€60 per guestMenu le bon vieux temps
€50 per guestLe rouan
€30 per guestLa bonne nature
€34 per guestEntrees
- Terrine de montagne maison selon ernest jeanselme
- €16
- Soupe de poissons de roche en cappuccino safrane
- €16
- Saumon mariné comme un gravelax, agrume en texture
- €16
- Marbré de foie gras de canard au naturel, chutney poire-citron
- €23
Jardin
- La grande assiette de legumes du moment
- €20
Poissons
- Dos de bar cuit sur la peau, bisque de homard
- €32
- Saint-jacques à la plancha, purée d'haricots coco, ecume iodée
- €32
- Noisettes de lotte en ecorce de morilles, beurre blanc au caramel de cidre
- €32
Viandes
- Ris de veau braisé doucement, alliance du soja, du miel et du citron vert
- €32
- Filet de bœuf au foie gras poele, sauce albufera
- €32
Fromages
- Chariot de fromages de france
- €14
Nos desserts maison
- Autour de la poire, de la passion et du chocolat blanc
- €13
- Choco-griotte dans l'idée d'une forêt noire
- €13
- Tuile croustillante au sésame "mangue - framboise"
- €13
- Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au gianduja, glace à la vanille
- €13
Le plaisir
- A vous de composer votre menu dans la carte
- €62
- 1 mise en bouche, 1 entree, 1 poisson ou 1 viande, fromage & 1 dessert
Menu enfant (jusqu'à 12 ans) - 12 €
- Pâtes à la bolognaise
- Steak haché
- Jambon blanc
- Poisson pané
- Plat du jour
- Garniture
- Frites, pâtes ou garniture du jour
- Coupe de glace
- Dessert du jour
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