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Menu 2025 - La Vacherie
3 Rue Albert Londres, 44300, Nantes
CanadianAverage price €42
9.2
(1,543 reviews)
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Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (57)
+53
Preset menus
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Le Menu La Vacherie
€29.9 per guestMenu Du Jour
€19.9 per guestLe Menu Enfant
€10.9 per guestStarter
- Le Saumon ou truite fumé par nos soins au bois de hêtre, fromage blanc aux herbes
- €10.9
- Planche de cochonnailles (~120g)
- €12.9
- Chiffonnade de jambon Serrano (~80g)
- €7
- Camembert rôti laqué aux 5 baies à partager
- €9.9
- Planche des Copains
- €15.9
- Terrine maison, jambon de Serrano, pancetta, coppa, salade,cornichons. (Camembert rôti sup 6€90)
- Œuf mollet gratiné, duxelles de champignons et sablé parmesan
- €8.5
- Ravioles de foie gras, jus de viande et huile de truffe
- €12.9
- Chiffonnade de boeuf charolais fumé maison
- €9.5
- ~80g
Les fraîcheurs
- Tartare de bœuf Aubrac, coupé un couteau et préparé par nos soins, frites maison
- €16.9
- Tartare de bœuf Aubrac aller retour au gorgonzola
- €18.9
- Poke bowl au poulet
- €16.9
- Poke bowl au saumon fumé
- €21
- Chiffonnade de boeuf fumé maison, salade et frites maison
- €18.5
- ~150g
- Tartare de bœuf Aubrac à la thaï
- €17
Les poissons
- Pavé de saumon grillé, mousseline né de patates douces et légumes de saison, sauce sésame
- €22
- ~150g
- Julienne de saumon cru mariné à l’asiatique et fruits secs, salade et frites maison
- €16.9
- 150 g
Main Course
- Côte de bœuf Hewitt, frites maison pour 2 personnes (1Kg) +6,80€ les 100 g supp
- €68
- Ribs de cochon confits(~500 g),sweet chili sauce, frites de patates douces
- €22
- Brochette de langue de chat aux épices douces, frites maison, salade et sauce au choix
- €20.5
- ~200g Supplément brochette 200g 10€
- Saucisse au couteau et écrasé de pommes de terre
- €17.9
- Suprême de volaille label rouge fumé, farci au camembert, poêlée de grenailles en persillade et jus de viande corsé
- €21
- ~250g
- Effiloché d’épaule d’agneau confite 12 heures, poêlée de grenailles et jus de viandes reduit
- €25
- Andouillette ficelle artisanale d’Olivier Brosset, écrasé de pommes de terre et jus corsé aux échalotes
- €27.9
- Boudin noir artisanal d’Olivier Brosset, écrasé de pommes de terre et jus corsé aux échalotes.
- €19.9
- Supplément garniture
- Frites, pommes de terre grenaille 2€50 Frites de patates douces, légumes de saison, écrasé de pommes de terre fumé 3€50 *pour toutes garnitures supplémentaires et/ou changement de garniture
Les burgers
- Le tradition
- €16.9
- Pain artisanal de notre boulanger, haché de bœuf charolais, Tomme de Savoie, bacon, oignons confits, salade, tomates confites, sauce barbecue, frites maison
- Le Truite fumée
- €18.9
- Pain artisanal de notre boulanger, truite fumé, oignons, tomates confites, mesclun, chèvre, sauce fromage blanc aux herbes et miel, frites maison
- Le végétarien
- €16.5
- Pain artisanal de notre boulanger, steak de butternut aux pruneaux et tomates confites au cumin ,oignons, tomates, sauce tartare, frites maison
Dessert
- L’authentique mousse au chocolat noir et ses éclats de chocolat Valrhona
- €7.5
- L'Irish coffee
- €8.5
- Le riz au lait et son caramel au beurre salé
- €6.3
- Café ou thé gourmand
- €9.9
- L’assiette de trois fromages affinés part Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France
- €8.9
- Chou façon profiteroles: glacé vanille, chantilly Mascarpone et sauce chocolat Valrhona
- €9.9
- Chou maxi gourmand supplément 3€
- Pavlova coco ananas
- €8.9
- Meringue fondante, tartare de fruits frais et chantilly au lait de coco
- Délices poires fumées noisettes
- €9.9
les glaces
- Dame Blanche
- €8.9
- Glace vanille, sauce chocolat Valrhona, chantilly et amandes effilées
- Chocolat et café liégeois
- €8.9
- Nos parfums de crèmes glacées artisanales
- Vanille, chocolat noir, menthe chocolat, caramel beurre salé
- Nos parfums de sorbets artisanaux
- Citron jaune, citron vert, passion, cassis, framboise, fraise
Drinks
- Bottle of water
- €4.7
- Half a bottle of water
- €3.9
- Coffee
- €1.9
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