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à la carte
Tartares
- Thon, avocat au mortier
- €16
- Saumon, aneth, concombre
- €16
Crudo
- Daurade aux herbes fraîches
- €16
- Oeufs de saumon Kaviari, feuilles d'algues
- €20
- Caviar Kaviari Osciètre (20g) blini de la Vallée
- €75
- Langoustines, mangue
- €18
Coquillages
- Bulots (250g)
- €8
- Crevettes roses sauvages (200g)
- €18
- Langoustines (300g)
- €26
Huîtres
- 3 huîtres creuses Cancalaises nº3
- €8
- 3 huîtres Cancale "Prestige" nº3
- €12
Plateaux de fruits de mer (servis avec du citron, mayonnaise, vinaigre échalote, beurre salé et pain de campagne )
- Pour 1 personne
- €55
- 3 huîtres creuses Cancalaises n°3 3 huîtres Carcale « prestige» nº3 1/2 araignée 100g de langoustines 100 g de bulots 100g de crevettes roses sauvages
- Pour 2 personnes
- €110
- 6 huîtres creuses Cancalaises n°3 6 huîtres Carcale « prestige» nº3 1 araignée 200g de langoustines 200 g de bulots 200g de crevettes roses sauvages
Starter
- Gratinée à l'oignon du pays
- €10
- Soupe de poisson de La Vallée
- €14
- Maquereau au gros sel
- €14
- Crabe façon oeuf mimosa
- €16
- Makis de crustacés, jus de carapaces à la citronnelle
- €18
Main course
- Moules marinières de La Vallée, pommes frites
- €22
- Retour de pêche du jour, aubergines et japaleño
- €26
- Brandade de cabillaud
- €24
- Brandade de cabillaud caviar Kaviari (10g)
- €58
- Sole meunière ou grillée, fricassée de légumes du pays
- €45
- ravioles de homard, beurre citronné
- €49
- Homard Breton grillé, sauce corail, riz pilaf
- €90
Viandes
- Saucisse paysanne, pomme purée
- €18
- Suprême de volaille au jus d'herbes, fricassée de légumes
- €24
- Entrecôte "Hereford" (300g), pommes frites
- €39
Garnitures
- Mesclun de salade à la vinaigrette moutardée
- €5
- Fricassée de légumes de nos producteurs
- €5
- Riz basmati, cuit pilaf
- €5
- Purée de pommes de terre
- €5
- Pommes frites
- €5
Fromage
- Sélection de fromages "Maison Bordier"
- €14
Dessert
- far breton au pruneaux
- €10
- Soupe de fruits rouges à la menthe
- €10
- Île flotante caramélisée, pralines roses
- €10
- Nougat glacé sarrasin
- €10
- Baba au rhum
- €14
Full menu
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