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Menu La Vecchia Mola

à la carte

Starter

Antipasto della Vecchia Mola
€12

Selezione locale di Salumi e Formaggi, fritti vegetali, cocci caldi della casa, ( Trippa alla Romana, Coratella di Abbacchio, Cipollata piccante Calabrese o altro)

Scamorza affumicata prosciutto
€10
Trippa alla Romana
€8
Fagioli con le cotiche
€8
Cruditè di carciofi con rucola e scaglie di grana
€9
Tartare di scottona Polacca con cipolle di Tropea caramellate
€13
Tartare di scottona Polacca con uova di quaglia
€15
Funghi porcini alla brace/ fritti/ a insalata con rucola e grana
€12
Selezione di salumi e formaggi locali
€10
Fritto misto vegetale
€8
Bruschette miste ( Pomodoro, Lardo di Colonnata, olio extra vergine locale)
€5
Selezione di Formaggi con miele e Composte di Frutta
€8
Fiori di zucca con alici e mozzarella
€5
Filetti di baccalà fritti
€8
Cipollata piccante Calabrese
€8
Coratella di abbacchio
€8

Primi piatti

Fettuccina alla Vecchia Mola
€10

impasto con farina di castagne, condite con speck, cicorietta, mandorle tritate e grana

Tagliolini al Tartufo nero di Norcia
€15
Fettuccine al castrato
€10
Rigatoni con la pajata
€13
I classici - Carbonara, Amatriciana, Cacio e pepe, Gricia
€10
I classici al tartufo nero di Norcia - Carbonara, Amatriciana, Cacio e pepe, Gricia
€15
Pasta e fagioli con maltagliati fatti a mano
€10
Pasta e ceci con maltagliati fatti a mano
€10
Zuppa di zucca al curry con crostini
€10
Ravioli alla zucca con guanciale croccante e noci
€13

i

Tortellini ripieni di manzo Danese alla gorgonzola e noci tritate
€13
Tortellini in brodo di gallina e manzo
€13

Tortellini in brodo di gallina e manzo

Tagliolino alla zucca con guanciale croccante
€10
Cannelloni fatti a mano ripieni di carne di manzo al sugo
€13

Cannelloni fatti a mano ripieni di carne di manzo al sugo

Stringozzi al ragù Bolognese o pomodorini e basilico
€9
Ravioli di ricotta locale e spinaci
€13

burro e salvia o pomodoro e basilico

Gnocchi fatti a mano
€11

alla Bolognese o al sugo di Castrato o cacio e pepe o pomodoro e basilico

Fettuccine ai funghi porcini
€12
Pappardelle al ragù di cinghiale
€10
Ravioli al tartufo nero di Norcia
€15
Polenta con Spuntature e Salsicce
€13

Main Course

Tagliata di controfiletto di manzo
€19
Black angus americano
€19
Braciola di maiale
€10
Galletto Amburghese
€13
Salsicce locali
€5
Salsicce di cinghiale
€8
Fegatelli con lardo di colonnata e finocchietto selvatico
€8
Braciolette di pecora abbruzzesi
€12
Abbacchio scottadito
€14
Tomahawk di scottona Polacca
€3.9

A peso 3,90 hg

Fiorentina Nazionale
€3.9

A peso 3,90 hg

Tutte le carni con aggiunta di tartufo nero di Norcia
€5
Filetto alla brace
€20
Bisonte
€20
Grigliata mista
€14
Arrosticini di pecora
€10

Classici e al fegato e cipolline

Costata di manzo
€3.9

scottona Polacca o Danese a peso 3,90 hg

Entrecote Danese
€19
Tagliata di petto di pollo con rucola e pomodorini
€12
Pollo alla Brace
€10
Quaglie con velo di Lardo di Colonnata
€12

2 pezzi

Dessert

Tartare di scottona Polacca con riduzione di cipolle di Tropea
€13
cinghiale alla cacciatora
€10
Straccetti di manzo con rucola e pachino
€12
Saltimbocca alla Rimana
€13
Coniglio porchettato con finocchietto selvatico
€12
Coniglio alla cacciatora
€10

nocciola / fragola / pistacchio / caffè

Uova al tartufo
€12
Lumache di Allumiere al Borgo
€12
Anguilla alla cacciatora
€13

/Limone/Panna/ Gelato/

Tartare di scottona Polacca con uova di quaglia
€15
Coda alla vaccinara
€15
Stracotto di scottona con prugne California e pinoli
€13

Contorni

Patate al forno / fritte
€5
Verdure di stagione ripassate o all'agro
€5
Insalata verde
€5
Puntarelle con alici
€6
Patate alla brace al cartoccio
€5

olio e sale o panna acida e bacon

Carciofi alla Romana / Fritti
€6
Caponata di melanzane con cipolle caramellate basilico e pinoli
€6
Scarola ripassata con olive pinoli e uvetta
€6
Radicchio alla brace
€6

Dessert

Tiramisù
€5
Panna cotta
€5

cioccolato, caramello, fragola, frutti di bosco, caramello.......

Crostata del giorno
€5
Tortino al cioccolato con cuore fondente
€5
Tozzetti e ciambelline con Zibibbo
€5
Crema Catalana
€5
Semifreddo
€5

Nocciola, Caffè, Fragola, Pistacchio

Frutta di stagione
€5

Bevande

Acqua 1 litro
€2
Vino della casa 0,75
€6.5
Vino della casa 0,50
€4.5
Vino della casa 0,25
€2.5
Lista vini da Menù
Servizio
€1.5

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€6
Glass of wine
€2

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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