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Menu 2025 - La Vieja

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Seafood

Ostras: €7
Las servimos por unidad… ah y recuerda dos ostras nunca son suficientes.
Anchoas de santoña: €18
Filetes de anchoa sobre pan cristal tostado, con tomate y un toque de ajo.
«Nuestros marinados»: €14
Sardinas o boquerones lo que nos traigan las olas.
Ensaladilla con langostinos: €16
De papa negra con cebolla roja y un suave aliño de mayonesa.
Ensaladilla con bogavante: €28
De papa negra con cebolla roja y un suave aliño de mayonesa.
Espárragos blancos «cojonudos»: €16
Simplemente deliciosos, acompañados de salsa all i oli.
Ceviche: €21
Pescado blanco al puro estilo la vieja, lima, cilantro, aguacate, batata y cebolla roja.
Carpaccio de pescado blanco: €20
Finas láminas de pescado blanco de nuestras costas, la sutileza de la trufa y soja.
Carpaccio de atún rojo: €22
Lomo de atún finamente cortado, pintado de soja, guacamole y un toque de pimentón.
Tartar de atún: €25
Cortado en dados y marinado con soja, aceite de sésamo y sus semillas, sobre aguacate, coronado con huevo frito.
Tabla de jamón: €30
Algo más típico que nuestro jamón ibérico acompañado de pan tumaca.

Bogavante tropical: €49
La esencia del mar troceado con fruta de temporada, aguacate, tomate Cherry y el toque tropical
Ensalada de pulpo: €22
Rodajas de pulpo, aguacate, tomate cherry, cilantro y su aliño
Ensalada de langostinos c/ guacamole: €20
Mézclum, guacamole, tomate cherry y mucha pasión
Ensalada de tomate: €18
Nuestra selección de tomates premium, cebolleta, ventresca de atún, sal y aove

Queso a la plancha: €12
Coronado con nuestros mojos canarios y miel
Gambas al ajillo: €16
Aceite, ajo laminado y su guindilla… no olvides pedir pan te va a hacer falta.
Chipirón a la plancha: €16
Servidos enteros con majada de pimienta palmera
Chipirón crujiente: €18
Vestidos de sémola y trigo acompañados de all i oli negro
Pulpo a la plancha: €22
Rejo de pulpo, majada de pimienta palmera, papas bonitas fritas y en puré
Pulpo a la canaria: €22
Rejo de pulpo guisado cortado a mano con vinagreta canaria picona
Croquetas: €15
De pescado sobre all i oli negro o de jamón sobre salsa romesco
Zamburiña como más te gusten: €18
De pescado sobre all i oli negro o de jamón sobre salsa romesco
Almejas: €30
Salteadas con vino blanco y picadillo de ajo
Mejillones: €20
Cazuela de mejillones con ajo y vino blanco
Coquinas: €23
Salteadas en su jugo con ajo
Sopa de pescado: €16
Con nuestros mejores caldos, dados de pescado, chipirón, gambas y sus conchas
Espárragos verdes: €14
Sabrosos espárragos cocidos y a la plancha
Alcachofas: €18
Deliciosas...confitadas y crujientes

Caviar - siberiano 30g: €75
Las deliciosas huevas del esturion, disponemos de dos variedades.
Caviar - osetra 30 g: €95
Las deliciosas huevas del esturion, disponemos de dos variedades.
Fuente royal: €190
Nuestro chef seleccionará para tu fuente el mejor producto crudo de nuestro expositor.
Parrillada de mariscos: €190
Seleccionaremos para tu parrillada lo más interesante de nuestro expositor.

Paella la vieja: €25
Símbolo de la gastronomía española, coronada con pescado local y nuestros mariscos del día
Paella del señoret: €25
Hecha para los más señoritos, decorada con pescado local y nuestros mariscos del dia pelados
Arroz negro con chipirones: €25
Cocinado a fuego lento en tinta de calamar y servido con all i oli
Caldoso de bogavante: €35
Para este arroz usamos nuestros mejores caldos y el bogavante canadiense
Linguini con mariscos: €25
Pasta larga cocinada con tomate y salsa marisquera y servida con productos del expositor
Linguini con almejas: €30
Pasta larga salteada con almejas al vino blanco, ajo y un toque picante
Linguini con bogavante: €39
Pasta larga salteada con tomate y el jugo del bogavante, se sirve limpio

Cazuela de rodaballo salvaje (pp): €36
Mínimo 2 pax. de la cazuela al plato, rodaballo en su jugo y el toque canario de la malvasia.
Filete de cherne negro: €30
Desde los mares canarios a tu mesa, fileteado y a la plancha
Lomo de atún: €30
El mejor lomo de atun pasado por la plancha en tu punto
Lomo de bacalao: €25
Bacalao confitado, con salsa de pimientos del piquillo
Solomillo de res: €32
Para los amantes de la carne nuestra opción menos vegetariana

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