Menu - LAGOdellaFIORA

à la carte

Portata principale

linguine/penne FELICETTI al sugo di scampi

€12

scampi tagliati, olio extra vergine di oliva, scalogno, prezzemolo, peperoncino, carote, vino bianco, passata pomodoro Azienda Agricola Pizza Vacca, sale e brodo di teste di scampi.

paccheri RUMMO con pane gratinato e baccalà con erbette

€12

baccalà, erbette di stagione, pane grattugiato a mano e gratinato con spolverata di pistacchio

spaghetti FELICETTI pomodoro fresco e basilico

€8

pomodoro fresco, olio extra vergine di oliva, sedano, carote, cipolla basilico e sale.

paccheri Rummo al profumo di mare

€12

calamari, acciughe e pesce spada affumicato frullato con pomodoro fresco.

linguine FELICETTI speck VERONI e crema di pistacchio

€12

eliche RUMMO/testaroli Mocrone al pesto fresco di giornata

€10

fusilloni FELICETTI tonno e pistacchio

€12

pasta TRICOLORE con pomodorini freschi, burrata DOP e crema pistacchi

€12

penne FELICETTI alla polpa di Granchio Reale

€12

linguine RUMMO alla polpa di Riccio di mare Smeralda

€18

capellini RUMMO con Lupini di Mare

€12

Secondo antipasto

prosciutto PratoMagno e mozzarella Bufala DOP

€15

prosciutto di maiali Italiani allevati in Toscana, viene marchiato a fuoco ad inizio della produzione. La lavorazione viene fatta con pepe nero . Genuino e senza additivi. Bufala DOP

bocconcini carne Bottega ADO'

€15

sugo - carota, sedano, cipolla, prezzemolo, aglio, salvia, rosmarino, olio extra vergine di oliva , passata pomodoro e sale. carne - macinata di maiale, erba cipollina, uova, pepe, noce moscata, parmigiano grattugiato, sale e pane grattugiato. Contorno verdure lessate e pane ai cerali

tris di salmone, pesce spada e tonno con contorno

€19

il trittico di affumicati Alta Marea lavorati come da tradizione e l'affumicatura per impiccagione. Un tripudio di sapori e profumi sprigionati dalla loro sapiente unione. Contorno di verdure fresche

bresaola Valtellina RASPINI IGP rucola pomodorini

€12

petto TACCHINO Italiano al forno VERONI Gourmet e contorno

€12

POLLOal forno VERONI Gourmet farcito verdure

€12

speck VERONI Alto Adige IGP 150 gg e contorno

€15

DUETTO trancio pesce spada e tonno, affumicati con contorno

€16

il duetto di affumicati Alta Marea lavorati come da tradizione e l'affumicatura per impiccagione. Un tripudio di sapori e profumi sprigionati dalla loro sapiente unione. Contorno di verdure fresche

carpaccio SPADA al legno di faggio con contorno

€13

prodotto AltaMarea affumicati per impiccagione dal sapore inconfondibile

carpaccio TONNO pinne gialle salato a secco con contorno

€13

prodotto AltaMarea affumicati per impiccagione dal sapore inconfondibile

carpaccio SALMONE leggermente affumicato con contorno

€13

prodotto AltaMarea affumicati per impiccagione dal sapore inconfondibile

TRIS crudo PratoMagno/tacchino Gourmet VERONI e melanzane parmigiana

€15

TRIS pollo Gourmet Veroni/caciotta di capra e melanzane parmigiana

€15

filetto maiale italiano Bottega ADO' /crema pistacchio e verdure

€15

Dessert

gustosità dal laboratorio LAGOdellaFIORA

€4

prodotti preparati dal laboratorio con materie prime di eccellenza con frutta fresca e creme pasticcera o chantilly freschissime

brioche XXL

€10

brioches extra large con frutta fresca, gocce di cioccolato e crema chantilly

monoporzioni di dolcetti del giorno

€4

prodotti preparati dal laboratorio con materie prime di eccellenza con frutta fresca e creme pasticcera o chantilly freschissime

Caffè

Il Monticello bianco o rosso vino biologico Liguria

€3

azienda Agricola Il Monticello coltivazioni biologiche di vitigni DOC e IGT

Monte Solaio bianco o rosso Toscano IGT

€3

Monte solaio comprende Salva piano Holiday Ranch e il Castello di Bonaria una tenuta a Campiglia Marittima di 178 ettari. Vino di qualità rosso , bianco e rosato.

amaro JEFFERSON

€5

produttori di liquori rurali dal 1871. Jefferson amaro Importante dell'eccellenza italiana, n° 1 al mondo nel 2019

lambrusco Mantovano GIUBERTONI rosso/bianco

€3

Portata principale

fritto misto con pesce di giornata

€15

VENERDI' e SABATO frittura mista con o senza acciughe

Drinks

Coffee

€3

Bottle of water

€2.5

Bottle of wine

€10

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