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Menu Laia Erretegia

à la carte

Starter

Vainas, caldo de tomate y ventresca de bonito
€18
Hongos a la brasa
€22

Entrantes del mar

Bogavante y jugo de ensalada
€27
Vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva
€10
Cigalas a la brasa, caldo de sus cabezas
€20
Almejas con arroz
€22
Kokotxas de bacalao rebozadas a la parrilla
€18

Para picar

Jamón Ibérico de bellota Hernández Jiménez (Guijuelo)
€21
Anchoas en salazón Sanfilippo (10 u)
€24
Gambas blancas de Huelva a la parrilla (10 u)
€26
Foie-fras-mi-cuit
€16
Steak tartar de buey y caviar PerSé
€24

Main Course

Merluza
€22
Rape
€27
Bacalao
€22

Carnes

Txuleta premium
€53

Selección especial de vacuno mayor con grasas de alta calidad. Maduraciones mínimas de 30 días. Precio por kilo

Txuleta dry-aged
€88

Los procesos de maduración más allá de 60 días. Precio por kilo

T-Bone steak
€50

Donde confluye la txuleta y el solomillo. Precio por kilo

Solomillo premium de vacuno mayor
€24

De textura tierna

Paletilla de cordero lechal (Riaza, Segovia), asado al horno
€26

Dessert

Sopa de guisantes, melón, pepino, helado de apio y granizado de enebro
€9
Helado de queso fresco, jugo de fresa y remolacha
€9
Tarta al whisky
€9
Torrija caramelizada, helado de vainilla
€9
Milhojas de hojaldre y crema
€9
Mousse de chocolate, jengibre helado
€9
Quesos seleccionados por la casa
€13

Drinks

Coffee
€2
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€3

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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