à la carte

Tapas

Gilda (Piparra de Guipúzcoa y lomo de Anchoa del Cantábrico)
€2.6
Boquerón del Cantábrico con oliva
€2.6

Starter

Cecina de Astorga (León)
€15.5

14 meses de curación

Rabas de calamar salvaje con salsa de reducción de ajo
€17.5
Ensaladilla rusa con bonito del norte
€8.9
Croquetas caseras (6 unidades)
€9.5
Bravas caseras
€7.8
Crujientes de carrillera ibérica (Guijuelo) con reducción de salsa de vino tinto
€13.5
Boquerones del Cantábrico con patatas chips
€9.9
Torreznos de Soria
€9.9

Los auténticos

Huevos camperos de Galicia con sus patatas y Cecina de León/ Morcilla/ Longaniza de Graus
€15.9
Bacalao confitado con pisto de hierbas y piquillo de Tudela
€13.9

Ensaladas

Tomate de la Huerta S/T
€13.5
Ventresca del Cantábrico con cebolla tierna
€15.5
Tomate de la Huerta S/T, ventresca, pimiento asado casero, yemas de espárrago (D.O. Navarra) y paté de oliva negra
€18.9
Ensalada de piparras, tomate de la huerta, aguacate y sardina ahumada
€14.9
Timbal de boquerón del Cantábrico , aguacate y tomate confitado
€14.5

Main Course

Longaniza artesana D.O. Graus
€9.9
Morcilla artesana de autor ( Burgos )
€13.5
Chipirones con pimientos asados
€14.5
Entrecotte 300 gr de cárnicas Guikar
€21.5
Chuleta Vaca Vieja (Cárnica Guikar) de 35 días de maduración €/kg
€54.9
Pulpo, patatas con pimentón, ali oli de jengibre y sal de chorizo
€24.5
Lagarto de Cerdo Ibérico (Guijuelo)
€12.5
Hamburguesa Clásica: lechuga, tomate, queso, cebolla, caramelizada y panceta ibérica
€12.9
Hamburguesa ibérica: salmorejo, queso curado y cecina
€14.5

Dessert

Coulant de chocolate en base de mermelada de naranja y helado cítrico
€6.5
Pastel Ruso
€6.5
Tarta de queso casera
€6.5

Fully reserved on TheFork

Drinks

Coffee
€1.5
Half a bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€12.5
Glass of wine
€2.7
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Fully reserved on TheFork
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