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Le Bénaton

9/10
6

Average price €120

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MICHELIN Guide selection 2020

  • One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • 2 couvert(s) Comfortable restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

In the kitchen, Keishi Sugimura treats fine seasonal ingredients to a touch of creativity, and delights diners with his scrumptious house speciality: ...

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Restaurant menu

Chef Keishi SUGIMURA
  • Average price €120
    Special request
Pigeon désossé, le filet roti, la cuisse croustillante, cerise et petit pois, sauce melilot
€48
Turbot sauvage meunière, croustillant de paella
€47
Faux filet de boeuf Wagyu Japonnais grillé
€79

légumes de saisons, jus vin rouge au cassis

Dietary options

Gluten free, Organic food, Vegetarian dishes
See à la carte and set menus

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How to get to the restaurant

25 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200, Beaune, France

Directions to get there

,

About the restaurant

Au cœur de la Bourgogne, Beaune est fameuse pour ses ventes aux enchères annuelles de vins, qui se tiennent entre les murs de ses hospices aux toits de tuiles vernissées.

C’est dire si le chef japonais Keishi Sugimura, passionné par la gastronomie et le vin français, est à sa place dans cette ville gourmande. Formé au Japon, le cuisinier voue une passion au pâté en croûte, qui lui valut le titre de vice-champion du monde en 2013. Il régale de beaux produits de saison avec une pointe de créativité, à travers des recettes classiques aux saveurs harmonieuses et aux cuissons millimétrées : sole meunière et vapeur, foie gras de canard, tête de veau rôtie et langoustines, Saint-Jacques en deux façons, meringue moelleuse aux agrumes.

Cuisinière elle-même, l’épouse du chef assure le service, qui se déroule l’été sur une terrasse face à un petit jardin japonisant.

Features

European, , , , MICHELIN Stars, , Romantic, Travelers' Choice 2020

Services

, ,

, , , Wheelchair Accessible,

Restaurants around Le Bénaton

French

Najeti Restaurant le Relais

Score:8.5

Beaune

€39 average price

MENU Accepts Yums

  • Insider

French

MICHELIN 2020

Beaune

€97 average price

MENU

  • Insider

French

21 Boulevard

Score:9.4

Insider

Beaune

€72 average price

  • Insider

French

MICHELIN 2020

Beaune

€130 average price

MENU

  • Insider

French

Insider

Beaune

€56 average price

MENU

Beaune

€29 average price

French

Au Coq Bleu

Score:9.1

Beaune

€25 average price

French

Le Grand Bleu

Score:7.1

Beaune

€55 average price

French

M7 Restaurant

Score:8.1

YUMS x2

Beaune

€30 average price

MENU

MICHELIN 2020

Beaune

€70 average price

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