Menu Le bruit qui court

Caviar d'aubergine ou Houmous maison

Belles tranches de brebis Ossau-Iraty, confiture de cerises noires, accompagné de pain 3 farines toasté

Petits légumes de saison crus, crème aux herbes

Petits légumes crus et crème aux herbes

Morbier vieux, brebis Ossau-Iraty, Comté 18 mois, Saint Marcelin, Jambon de Parme, Caillette de la Drôme, Saucisson de Payes, Mortadelle

Morbier vieux, brebis Ossau-Iraty, Comté 18 mois, Saint Marcelin

Jambon de Parme, Caillette de la Drôme, Saucisson de Payes, Mortadelle

Steak Charolais 150g, cheddar affiné, crispy bacon, oignons frits, sauce barbecue, salade, tomate

Steak Charolais 150g, morbier affiné, confit d'oignons, moutarde au miel, salade, tomate

Steak de haricots rouges aux épices, chèvre frais, avocat, oignons frits, pesto, moutarde au miel, salade, tomate

Double steak et double garniture

Jambon de Parme, comté 18 mois d'affinage, confit d'oignons, beurre de baratte demi-sel

Chèvre frais, avocat, caviar d'aubergine, mesclun, crème de Balsamique

Jambon de Parme, chèvre frais, miel, Mesclun

Mesclun, Burrata, tomates cerises, huile d'olive au Pesto, crème de Balsamique

Mesclun avocat, mangue, feta, graines de sésame

Mesclun, jambon de Parme, Comté 18 mois, pomme, noix

Miettes de spéculos et miel d'accacia artisanal

Fruits frais et de saison