Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

130, rue Castel Ronceray 34000 Montpellier France Map
Average price €43.00
9,4 /10
155 reviews
177 reviews

Special offers and Menus

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Menus

Group Special: Menu 90€ (10 to 40 p.)

For tables of 10 to 40

This set menu includes: + Starter + Main course + + + Dessert + +

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Terrine de foie gras de canard au fromage de brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates « Green Zebra »
      Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec
      Escalopes de foie gras de canard poêlées, au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan.
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au coulis de basilic et wasabi ou sauce safran
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori
      Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe.
  • Plat 2 au choix :
    • Rognon de veau sauce aux girolles flan de potimarrons
      Dos de Cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin), effeuillé de pommes de terre et Barigoule
      Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber uncinatum », pomme croquette aux épinards
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Café :
    • Café et mignardises
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour 2 personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Group Special: Menu 65€ (10 to 40 p.)

For tables of 10 to 40

This set menu includes: + Starter + Main course + + Dessert + +

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe (1)
      Terrine de foie gras de canard au fromage de Brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates Green Zebra (2)
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au basilic et wasabi ou sauce Safran, bâtons de céleri rave au curry (1)
      Suprême de canette sauce aux girolles, flan de potimarrons
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café
    • Café et mignardises

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Group Special: Menu 70€ (10 to 40 p.)

For tables of 10 to 40

This set menu includes: + Starter + Main course + Dessert + +

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec (1)
      Soupière en Montgolfière de crustacés et fruits de mer, julienne de légumes et fumet au Noilly Prat (2)
      Escalopes de foie gras de canard poêlées au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan (3)
  • Plat au choix :
    • Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber melanosporum », pomme croquette aux épinards (1)
      Dos de cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin) effeuillé de pommes de terre et Barigoule (2)
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori, gâteau de macaroni (3)
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+ 5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café :
    • Café et mignardises

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

About the restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

Bâtisse du XIXème - Le Castel Ronceray à Montpellier, c’est une cuisine gastronomique dans une belle bâtisse du XIXème. L’ancienne demeure du régisseur de Napoléon III s’est muée en une table soignée et délicieuse…

Moderne et raffiné - Le restaurant gastronomique Le Castel Ronceray vous reçoit dans un cadre moderne et raffiné, tout en conservant l’âme d’une vieille maison bourgeoise avec ses hauts plafonds et ses magnifiques lustres.

Cuisine gastronomique - Dans l’assiette, le raffinement est également de mise. Tout est soigné. De l’élaboration à la présentation. Vous dégusterez une cuisine française gastronomique élégante et savoureuse. Créative aussi. Le Chef revisite avec brio les recettes traditionnelles pour les remettre au goût du jour…

Restaurant prices

Average à la carte price
€43.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)

Drink prices

  • €4.50
    Half bottle of mineral water
  • €6.50
    Bottle of mineral water
  • €4.00
    Glass of wine
  • €14.00
    En flaske vin
  • €14.00
    Glass of champagne
  • €60.00
    Bottle of champagne
  • €3.90
    Coffee

Menu prices

  • €28.00 - €85.00
    Set Lunch menu - during the week
  • €53.00 - €85.00
    Set Lunch menu - in the weekend
  • €53.00 - €85.00
    Set Dinner menu - during the week
  • €53.00 - €85.00
    Set Dinner menu - in the weekend
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

How to get there?

  • Public transports
    Tram Croix d'Argent (T2) - Bus (L6)
  • Car park Oui

Opening time

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Closing period

3 semaines en août

Services

Excellent
9,4 /10
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
    64
  • 9
    59
  • 8
    23
  • 7
    9
  • < 7
    0
Food
9,6
Service
9,3
Setting
9
Value for price
Interesting
Noise level
Quiet
Waiting time
Fast
0/155 reviews
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