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Menu Le Coq Rico

à la carte

A PARTAGER

Foie blond de volaille à la plancha,
€6

jus de volaille vinaigré réduit

Planchette de béatilles
€16

brochette de gésiers & coeurs, tartine de foie de volaille au raifort, ailerons frits, & cromesquis aux épices douces

Rillettes de canard
€15

pickles de légumes

Oeuf Mimosa
€15

filets de thon de la Conserveira de Lisboa

Pâté en croûte de volaille
€26

aux 12 épices

Fromages d'Alpages
€10

Abondance,Tomme de Chèvre & confiture d'olive

Z'Oeufs

Oeuf façon Bénédictine
€15

oeuf poché, steak de tomate Coeur de Boeuf rôtie & sauce Béarnaise

Oeuf au plat
€12

tartine de magret de canard fumé & thym frais

Soupe

crème de courgettes
€15

à la menthe fraîche & rillettes de volaille au fromage de chèvre frais

Salade

foies de volaille rôtis
€18

sucrines braisées, croûtons, vinaigrette au jus de volaille réduit

Noble Basse-Cour

Filet de Canette de la Dombes rôtis,
€32

purée d'aubergines aux 4 épices, tempura

Caille du Puy en Velay
€29

rôtie à la broche, riz pilaf aux 4 épices, fèves, raisins de Corinthe & jus de volaille réduit

LE MIDI DU COQ

COQ AU VIN
€18

tagliatelles aux oeufs

QUART DE VOLAILLE & SA COUR
€21

Race Noire de Challans, pochée au bouillon puis rôtie à la broche, jus de volaille & salade verte Au choix : * frites «Maison» * gratin de macaroni * purée de pomme de terre à l’huile d’olive & ciboulette

Rôtisserie Birds

Quarter Challans region chicken
€24

jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

VOLAILLE NOIRE DE CHALLANS 110 jours
€96

Conseillée pour 4 personnes - jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

VOLAILLE DE BRESSE AOP 120 jours
€120

Conseillée pour 4 personnes - jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

PINTADE D’AUVERGNE 130 jours
€91

Conseillée pour 4 personnes - jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

Canette de la Dombes
€87

Conseillée pour 3 personnes - jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

Volaille Cu-Nu des Landes
€115

Conseillée pour 4 personnes - jus de volaille, pommes frites & salade, ou gratin de macaroni & salade, ou fricassée de légumes & salade

PETITES FAIMS & ACCOMPAGNEMENTS

Tomates anciennes
€6

& amandes grillées en vinaigrette

FRICASSÉE DE LÉGUMES de saison
€12
GRATIN DE MACARONI
€10

parmesan & crème acidulée

FRITES MAISON
€7
SALADE VERTE
€8

vinaigrette aux herbes fraîches

Riz Pilaf aux 4 épices
€7

fèves & raisins de Corinthe

Dessert

Sorbets: strawberry, basil, dark chocolate - Ice Cream : Bourbon vanilla, fudge, Beer
€14

oeuf à la neige, crème anglaise aux 12 gousses de vanille Bourbon

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
€12

marmelade de fraises au citron vert & crumble au chocolat

Vacherin Glacé
€12

glace au basilic, sorbet à la fraise, meringue & crème chantilly

Sundae en Provence
€11

glace à la verveine, composée de pêches blanches, Crumble au romarin & crème chantilly

Drinks

Bottle of champagne
€75
Glass of champagne
€15
Coffee
€4
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€35
Glass of wine
€8
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