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Menu Le Fusain

à la carte

Entrées

Burratina crémeuse, chiffonnade de melon , huile d'olive-basilic
€10
Gravelax de saumon vodka-aneth
€10
Salade de boulgour, oeuf poché, copeaux de comté
€10

Main Course

Filet de daurade, risotto noir - sauce vierge perles du Japon
€23
Effeuillé de cabillaud, tagliatelles de courgettes et sauce grenade - yuzu
€22
Pluma de cochon ibérique, caramel de Porto, espuma de vitelotte
€24
Faux-filet de boeuf Angus, purée de pomme de terre et sauce béarnaise à l'estragon
€23

Dessert

Assiette de fromages
€9
Bombe chocolat-banane, éclats de caramel beurre salé
€11
Le fraisier du Fusain, crème diplomate à la fleur d'oranger
€10
Brioche perdue "minute", poire confite, glace noisette gourmande
€10
Glaces et sorbets Gérard Cabiron, Meilleur Ouvrier de France
€3

Drinks

Bottle of champagne
€55
Glass of champagne
€11
Coffee
€2.5
Bottle of wine
€22
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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